আপনি দেখছেন
সর্বশেষ আপডেট: 57 মিনিট আগে

ঈদ মানে খুশি, আনন্দ আবার ঈদ মানে সেমাইও। ঈদের দিন কয়েক পদের সেমাই রান্না না হলে যেন ঈদটাই মাটি হয়ে যায়। তাই আজকের বিশেষ আয়োজনে থাকছে মালাই সেমাই। আসুন এর রেসিপিটা আজকে জেনে নিই।

দুই লিটার পরিমাণ দুধ অল্প আঁচে এলাচ দারুচিনিসহ জ্বা…

বিস্তারিত...

ঈদের আয়োজন বিরিয়ানি ছাড়া জমেই না। হোক সেটা ঈদের দিন বা ঈদের মেহমান আপ্যায়নে। তাই সচরাচর যেভাবে বিরিয়ানি রান্না করেন সেটা বাদ দিয়ে করে ফেলুন 'নবাবি বিরিয়ানি'। সবাই আপনার প্রশংসা তো করবেই আপনিও শিখে নেবেন বিরিয়ানির নতুন পদ। তাই এই ঈ…

বিস্তারিত...

বিশেষ বিশেষ দিনে স্পেশাল কিছু মেন্যু না হলে যেন হয়ই না। খাবার ঘরের আলাদা গুরুত্ব নিয়ে আসতে এই ঈদে গৃহিনীরা অন্য সাধারন পোলাওয়ের বদলে ডিশে নিয়ে আসুন 'চিকেন আখনি পোলাও'। খেতে যেমন স্বাদের তেমনি খাবার টেবিলে বৈচিত্র নিয়ে আসবে। আজকের…

বিস্তারিত...

দেখতে দেখতে শেষের দিকে রমজান মাস। মুড়ি, ছোলা, বেগুনি আর ভাজাভুজি দিয়েতো অনেক ইফতার করলেন। এবার চাইলে চেষ্টা করতে পারেন ভিন্ন স্বাদের আলুর চপ। নিশ্চয়ই জানেন, ঘরের তৈরি আলুর চপ আর রেস্তোরাঁয় তৈরি চপ স্বাদে কিন্তু এক নয়। তবে আপনি চাই…

বিস্তারিত...

চলতি বছরের রোজায় শুরু থেকেই বেশ গরম পড়েছে। এমন আবহাওয়ায় ইফতারে চাই মজাদার পানীয়। এছাড়া ইফতারে ফলের জুস বা শরবতের আবেদন সবসময়ই বেশি। চলতি রোজায় ইতোমধ্যে অনেক রকম শরবত ও লাচ্ছি খেয়েছেন নিশ্চয়ই। এবারের আয়োজনে থাকছে ভিন্নরকম পুষ্…

বিস্তারিত...

এই গরমে ইফতারে ডেজার্ট আইটেম হিসেবে থাকতে পারে ম্যাংগো কাস্টার্ড। শুধু ইফতারেই নয় ঈদের দিন কিংবা বিশেষ কোনো দিনেও থাকতে পারে মিষ্টি এই আইটেমটি। যেমন সুস্বাদু তেমনি স্বাস্থ্যকর। মজাদার এই খাবারটি গরমে যেমন স্বস্তি দেবে তেমনি দেবে প…

বিস্তারিত...

ব্যাচেলর থেকে শুরু করে গৃহিনী বা বাচ্চাদের প্রথম পছন্দ ডিম। হরহামেশা ডিম ভাজি বা তরকারি তো কতই খেয়েছেন, এবার ভিন্ন স্বাদের ডিমের কোরমা খেয়েই দেখুন। সাদা ভাত, বিরিয়ানি, তেহারি বা পোলাও যেকোন খাবারের সাথে খাওয়া যায় ডিমের কোরমা।…

বিস্তারিত...

মুচমুচে বেগুনি ছাড়া ইফতার যেন জমেই না। স্বাদের ইফতারে এর আবেদন কখনো কমে না। ঘরে কিংবা বাইরে সবখানে এর রেসিপি প্রায় সকলের জানা। কিন্তু সবার বেগুনি মচমচে ও ফুলকো হয় না। আবার যারা নতুন ঘরণী তাদের কথাও মাথায় রেখে আজকের মুচমুচে ফুলকো ব…

বিস্তারিত...

শুঁটকি মাছ কারো কারো কাছে মাংসের চেয়েও বেশি পছন্দের। আবার গন্ধের কারণে কারো কারো কাছে চরম অপছন্দের। তবে বাংলাদেশে বেশ জনপ্রিয় শুঁটকি মাছ, বিখ্যাতও বটে। অনেক এলাকায় শুঁটকি মাছ বিভিন্নভাবে রান্না করে খাওয়ার প্রবণতা আছে। এ…

বিস্তারিত...

বাঙালি খাবার রসগোল্লার যেমন সুনাম রয়েছে তেমনি রয়েছে স্বাদের বাহার। রকমারি চমচম আর রসের বাহারের গোল্লা- এ নিয়েই রসগোল্লা। তবে এর সঙ্গে চিনি যুক্ত হলে অনেকেরই ভয়ের কারণ হয়ে দাঁড়ায়। কেননা ওজন বৃদ্ধি ও ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রসগোল্লা…

বিস্তারিত...

মাংস পছন্দের তালিকার উপরের দিকের খাবার। আর উৎসব পার্বন হলে তো কথাই নেই। আর সাথে যদি থাকে আচার তবে এর স্বাদ বাড়ে কয়েক গুণ। আজকে থাকছে ভিন্ন স্বাদের খাবার গরুর মাংসের আচার ভুনা।

মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিয়ে এতে আদা বাটা, রসুন বাটা, টক…

বিস্তারিত...

ঈদের আমেজে খাওয়া দাওয়ার পরিমাণ বাড়বে। সাথে বাড়তে পারে পেটের সমস্যা, এসিডিটি, ওজন এইসব সমস্যাও। তাই সচেতন হয়ে বুঝে শুনে খাবার খেয়ে সুস্থ থাকুন। যেকোনো খাবার হজমে হজমী পানীয় খুব উপকারী। হজমী পানীয়ের মধ্যে রায়তা বানিয়ে নিতে পারেন ঘরে…

বিস্তারিত...

মুসলিমদের সবচেয়ে বড় ধর্মীয় উৎসব ঈদ উল ফিতর দরজায় কড়া নাড়ছে। এক মাস সিয়াম সাধনার পর একভাবে অভ্যস্ত হয়ে পড়া এই সব মানুষগুলো ঈদের দিন আনন্দের সাথে খাবার গ্রহণ শুরু করবে। আর উৎসব বলেই ভাল খাবারের ভিড়ে হজমেও দেখা দিতে পারে সমস্যা। ডায়র…

বিস্তারিত...

বিভিন্ন ধরনের ফল ও সবজি দিয়ে বানানো ‘সালাদের’ স্বাস্থ্যগুণের কথা নতুন করে বলার কিছু নেই। এটি এমন এক আইটেম যা ইফতার, সেহরি কিংবা ঈদের স্পেশাল খাবারের সঙ্গেও মানানসই। তাছাড়া সালাদ সহজেই বানানো যায় এবং সব ধরনের খাবারের সঙ্গে পরিবেশনও…

বিস্তারিত...

গ্রীষ্মকালে রোজা হওয়ায় অনেকেরই বেশ কষ্ট হচ্ছে বলা যায়। সারাদিনে পানি কম খাওয়া হয় বলে শরীরেও তৈরি হয় পানিশূন্যতা। ভরপেট ইফতারের পর আসলে খুব বেশি পানিও খাওয়া যায় না। তাই ইফতারের মুহূর্ত থেকেই সুযোগ পেলে তরল জাতীয় খাবার খাওয়ার চেষ্টা…

বিস্তারিত...