ইফতারিতে জামের শরবত

সারাদিন উপোস থাকার পর ইফতারিতে একটু ঠাণ্ডা শরবত আপনার শরীরে প্রশান্তি এনে দেয়ার জন্য যথেষ্ট। আর সেই শরবত যদি হয় মৌসুমি ফল জামের, তাহলে তো কথাই নেই। প্রাণ জুড়ানোর পাশাপাশি খাওয়া হয়ে যাবে দারুণ মজাদার একটি ফল। জেনে নিন, কীভাবে জামের শরবত বানাবেন।

পাকা জাম নিন। পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়ে এক জায়গায় রাখুন। তারপর সাথে পরিমাণ মতো চিনি দিন। আপনি কতোটুকু চিনি খাবেন তার উপর নির্ভর করে সবকিছু। চা চামচের এক-দুই চামচ বিট লবন দিন। যারা একটু ঝাল খেতে চান তাঁরা একটা কাঁচা মরিচ দিতে পারেন। তবে একটার বেশি না দেওয়াই ভালো। সব শেষে পরিমাণ মতো পানি দিন।

শরবত বানানোর আগে জামের বীচি ছাড়িয়ে নিতে হবে। এরপর সবকিছু মিশিয়ে ব্লেন্ডারে দিয়ে দিন। এবার ব্লেন্ড করে নিলেই জামের শরবত তৈরি।

পরিবেশনের আগে ফ্রিজে রেখে একটু ঠাণ্ডা করে নিতে পারেন। অথবা গ্লাসে বরফের টুকরো দিয়ে পরিবেশন করা যাবে।