আপনি দেখছেন
সর্বশেষ আপডেট: 11 মিনিট আগে

সকাল সকাল রুটির সাথে সবজির মজাই আলাদা। স্বাস্থ্যকর তো বটেই আবার রান্না মজা হলে মুখে লেগে থাকে অনেকদিন। রোজ রোজ এক খাবারের একঘেয়েমি দূর করতেও মিক্সড সবজির তুলনা নেই। তাই ঘরে কিংবা হোটেলে যেখানেই খেতে যান না কেন এই সবজি চেখে না দেখলে আপনার খাওয়া সম্পুর্ন হবে না। তো চলুন জেনে নেয়া যাক মিক্সড সবজি রেসিপির আদ্যোপান্ত....

mixed vegetable sabzi recipe home style simple curry.1024x1024

পরিমাণ মতো সবজি (আলু, কুমড়া, গাজর, বেগুন, ফুলকপি বা পছন্দের যে কোন সবজি) কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। এবার পাতিলে তেল দিয়ে পেঁয়াজ বেরেস্তা করে নিয়ে অর্ধেক পরিমাণ তুলে রাখুন। বাকি পেঁয়াজে পরিমাণ মতো পাঁচফোড়ন, আদা বাটা ও সামান্য লবণ দিয়ে ভেঁজে নিন। এরপর অল্প পানি দিয়ে হলুদ, মরিচ ও ধনে গুঁড়া দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। চাইলে আপনি এক মুঠো পছন্দের ডালও মেশাতে পারেন।

মশলা কষানো হয়ে গেলে এতে সব সবজি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন, মাঝে মাঝে নেড়ে দিন। সবজি সেদ্ধ হলে এক চামচ চিনি মিশিয়ে ভাল করে নেড়ে চেড়ে উপরে পেঁয়াজ বেরেস্তা ও ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে তুলে ফেলুন। গরম গরম পরিবেশন করুন রুটি, পরোটা অথবা ভাতের সাথে। চেখে দেখুন এক বাটি আপনি একাই সাবার করে দিতে পারবেন।

Add comment

Security code
Refresh