নিরামিষাশীদের জন্য মটর-পনিরের কারী

আজ রয়েছে একটি ভেজিটেরিয়ান রেসিপি। এই ভেজিটেরিয়ান খাবারটি বেশ জনপ্রিয়। খাবারটি সাধারণত ভারতীয় রেসিপি। খাবারটি  খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনিভাবে রান্না করতেও সহজ।

সহজ এই রেসিপি রাঁধতে যা যা লাগবে তা হল- ছোট ছোট করে ভাঙ্গা ৫০০ গ্রাম পনির, ১টি বড় পেঁয়াজ কুচি, আধা কাপ দুধ, আধা কাপ মটরশুঁটি, স্বাদমতো লবণ, আধা চা চামচ মরিচ গুঁড়ো, আধা চা চামচ গরম মসলা গুঁড়ো, ৪ চা চামচ টমেটো পিউরি, ১ টেবিল চামচ শুকনো মেথি পাতা (কস্তুরী মেথি)।

অল্প আঁচে কড়াইতে কুচি করা পেঁয়াজ ও দুধ দিন। পেঁয়াজ হয়ে এলে এতে মটরশুঁটি দিয়ে রান্না হতে দিন। দুধ প্রায় শুকিয়ে গেলে পনির, লবণ, মরিচ গুঁড়ো ও গরম মসলা গুঁড়ো দিয়ে দিন। তারপর টমেটো পিউরি এবং শুকনো মেথি পাতা যোগ করে ৫ মিনিট অল্প আঁচে রান্না করুন । গরম গরম পরিবেশনের আগে সামান্য কস্তুরী মেথি গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন।

এটি কারি হিসেবে বা সকালের নাস্তায় রুটির সাথে পরিবেশন করা যাবে। আবার যে কোন উৎসবের জন্যেও পারফেক্ট।

আপনি আরও পড়তে পারেন

চটজলদি তৈরি করুন ক্রিম চিকেন টিক্কা মাসালা

বিকেলের নাশতায় ভেজিটেবলস কোফতা

ফুলকপি দিয়ে মজাদার পুরি