আপেল দিয়ে 'আপেলের ফিরনি'

ডেজার্টের মধ্যে 'ফিরনি' অন্যতম। সাধারণত ফিরনি তৈরিতে চাল বা সাবুদানা ব্যবহৃত হয়ে থাকে। তবে আপনি চাইলে ডেজার্ট হিসেবে আপেল দিয়েও ভিন্ন স্বাদের 'আপেল ফিরনি' তৈরি করতে পারেন।

চলুন দেখে নেই আপেল ফিরনি রেসিপি-

প্রথমে নিন একে একে সব উপকরণ। কোরানো আপেল ২ কাপ, দুধ ৫ কাপ, চিনি হাফ কাপ, কিসমিস ২ টেবিল চামচ, এলাচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ, ২ চা চামচ গোলাপজল, বাদাম কুঁচি পরিমাণ মতো ও এক চিমটি জাফরান নিন।

এবার একটি বোলে গরম পানিতে জাফরান ভিজিয়ে নিন। আর একটি প্যানে পরিমাণ মতো পানি নিয়ে এতে কোরানো আপেল ও চিনি মিশিয়ে নিন। ৬-৮ মিনিট অল্প আঁচে রান্না করুন। একইসাথে আস্তে আস্তে নাড়তে থাকুন।

এরপর ননস্টিক প্যানে দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিয়ে মাঝারি আঁচে দুধ ফোটান ২৫-৩০ মিনিট। দুধ ফুটে হাফ হয়ে গেলে এতে চিনি ও কিসমিস দিয়ে রান্না করুণ ১-২ মিনিট। এরপর এলাচ গুঁড়ো, জাফরান ভেজানো পানি, গোলাপ জল ও আপেল-চিনির মিশ্রণটি দিয়ে রান্না করুন।

ফিরনি হয়ে এলে ডিশে ঢেলে একটু ঠাণ্ডা হতে দিন। ঠাণ্ডা হয়ে এলে ফ্রিজে ঘণ্টাখানেকের জন্য রেখে দিন। উপরে আপেল স্লাইস, এলাচ গুঁড়ো ও বাদাম কুঁচি ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন ভিন্ন স্বাদের ডেজার্ট 'আপেল ফিরনি'।

আপনি আরও পড়তে পারেন

অতিথি আপ্যায়নে ক্রীমি পুডিং

মজাদার ডেজার্ট অরেঞ্জ মুজ

জিবে জল আনা 'ভাপা সন্দেশ'