কনকনে শীতে ভেজিটেবল স্যুপ

কনকনে শীতে ভেজিটেবল স্যুপএই শীতে কাঁচা বাজার নানারকম সবজিতে ভরপুর। টাটকা টাটকা থরে থরে সাজানো সবজি দেখলেই মনটা উচাটন হয়ে ওঠে। শরীরকে সব ধরণের ভিটামিনের স্বাদ পাইয়ে দিতে এই মৌসুমের বিকল্প নেই।

বাজারে পাওয়া যায় এমন সব সবজী মিলিয়েই তৈরি করা যায় ভেজিটেবল স্যুপ। খেতে সুস্বাদু এই স্যুপ আপনার পুষ্টির চাহিদা মেটানোর পাশাপাশি আপনাকে দেবে জিভে জল আনা অভিজ্ঞতা।

স্যুপ বানাতে লাগবে ভেজিটেবল ৩ কাপ, পানি পরিমাণ মতো, তেল ২ টেবিল চামচ, চিনি ১ চা চামচ, কর্ণফ্লাওয়ার ৪ টেবিল চামচ, ডিম ২ টি, টেস্টিং সল্ট ও সাধারণ লবন পরিমাণ মতো, এবং সবশেষে কাঁচা মরিচ আপনার ইচ্ছা অনুযায়ী। 

প্রথমে গাজর, ফুলকপি, পেঁপে, বরবটি কিউব করে কেটে নিন। তারপর পানি দিয়ে চুলায় সেদ্ধ করতে বসান। সবজী ভালোমতো সেদ্ধ হয়েছে দেখে চিনি এবং টেস্টিং সল্ট দিয়ে দিন। তারপর একে একে লবন, তেল, কাঁচা মরিচ দিন। তারপর কর্নফ্লাওয়ার গুলে ঢেলে দিন।

সবকিছু ভালোমত মেশানোর পর ডিম দুটো ফাটিয়ে দিন। চুলা থেকে নামানোর পর সাথে সাথে ধনে পাতা মেশান। ব্যস, হয়ে গেলো আপনার সুস্বাদু ভেজিটেবল স্যুপ।

এবার ছোটো বাটিতে করে গরম গরম পরিবেশন করুন।