বিকেলের নাস্তায় 'নুডলস সবজি রোল'

নুডলস বাচ্চাদের যেমনটা প্রিয় ঠিক তেমনি ওদের অপ্রিয় খাবার হল সবজি। কিন্তু সবজির পুষ্টিগুণ বাচ্চাদের জন্য অত্যন্ত জরুরী।  তাই প্রায় জোর করেই বাচ্চাদের সবজি খাওয়ানো হয়। অথচ মায়েরা যদি রান্নায় ভিন্নতা নিয়ে আসেন তাহলে বাচ্চাদের সবজি খাওয়ানো কোনো ব্যাপারই না।

চলুন আজ দেখে নেই বাচ্চাদের প্রিয়-অপ্রিয় মিশ্রণে তৈরি 'নুডলস সবজি রোল'।

প্রথমে দেড় কাপ ময়দা, এক চিমটি লবণ, সামান্য তেল ও পরিমাণ মতো পানি নিয়ে ভালোভাবে মেখে ময়ান তৈরি করে রেখে দিন আধা ঘণ্টা। দুইটা নুডলস সিদ্ধ করে পানি ঝড়িয়ে নিন এবং একটা ডিম সেদ্ধ করে রাখুন।

এবার প্যানে তেল গরম করে একটি মাঝারি আকারের পেঁয়াজ কুঁচি ও আধা কাপ মুরগির কিমা/গরুর কিমা/চিংড়ি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাঁজুন। কিছুটা ভাঁজা হলে এতে একটি ডিম আর পছন্দের সবজি কুঁচি যেমন, মটরশুঁটি এক কাপ, বাঁধাকপি কুঁচি আধা কাপ, একটা গাজর কুঁচি, একটা ক্যাপ্সিকাম এর অর্ধেক কুঁচি করে দিয়ে আরো কিছুক্ষণ ভাঁজুন। এরপর সেদ্ধ নুডলস, স্বাদমতো লবণ, এক টেবিল চামচ সয়াসস, দুই টেবিল চামচ কেচাপ বা টমেটো সস, ৩/৪ টা কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে এর ওপর একটা সেদ্ধ ডিম কুঁচি করে সবজি আর নুডলসের সাথে মেশান।

এবার ময়ান করে রাখা ময়দা দিয়ে পাতলা করে ছোট ছোট আকারের রুটি বেলে হালকা সেঁকে নিন। এখন এই রুটির ভেতরে একপাশে সবজি আর নুডলসের পুর রেখে রুটির অন্য পাশ ভাঁজ করে নিয়ে গোল করে দুই দিকের মুখ বন্ধ করে নিন। এবার গরম ডুবো তেলে মচমচে বাদামী করে ভেঁজে নিন। বিকেলের নাস্তায় বাচ্চাদের পরিবেশন করুন সস বা চাটনির সাথে গরম গরম "নুডলস সবজি রোল"।

আপনি আরও পড়তে পারেন

বাসায় তৈরি করুন 'থাই চিকেন ভেজিটেবল'

শীতে হোক গরম গরম চীজি ভেজিটেবল স্যুপ

চিকেন ও ব্রকোলি দিয়ে স্বাস্থ্যকর সালাদ'