আপনি দেখছেন
সর্বশেষ আপডেট: 20 মিনিট আগে

গরম ভাতের সাথে ভর্তা প্রায় সকলেরই প্রিয়। আমাদের দেশে মায়েরা নানা রকমের ভর্তা বানিয়ে থাকেন। এর মধ্যে অন্যতম একটি ভর্তার নাম 'সবজি ভর্তা'। চলছে শীতকাল, বাজারে নানান রকমের সবজি ভরপুর। চলুন আজ দেখে নেই শীতকালীন সবজি দিয়ে তৈরি সুস্বাদু 'সবজি ভর্তা'।

vegetables bhorta

সবজি ভর্তাতে লাগবে- পরিমাণ মতো সিম, বরবটি, কাঁচা কলা, কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ কুঁচি, কয়েক কোয়া রসুন, ধনেপাতা কুঁচি, স্বাদমতো লবণ ও প্রয়োজনমতো সরিষার তেল।

এবার সব সবজি অল্প পানিতে সেদ্ধ করে পানি শুঁকিয়ে রাখুন। গরম প্যান বা তাওয়াতে রসূন ও পেঁয়াজ কুঁচি কিছুটা তেতিয়ে নিন। এবার পেঁয়াজ, ধনে পাতা ও তেল বাদে সব সবজি, রসূন আর লবণ এক সাথে পাঁটায় বেঁটে নিন ভালোভাবে। এবার পেঁয়াজ কুঁচি ও পরিমাণ মতো সরিষার তেল বাঁটা সবজিতে দিয়ে মেখে নিন। ব্যস, তৈরি আপনার সুস্বাদু ও পুষ্টিকর 'সবজি ভর্তা'। গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

 

আপনি আরও পড়তে পারেন

বাসায় তৈরি করুন মচমচে 'ফ্রাইড চিকেন'

শীতকালে খান 'কালি জিরা ভর্তা'

ঢেঁড়সের ঝাল

Add comment

Security code
Refresh