ভিন্ন স্বাদের কর্নফ্লেক্স কিমা বিরিয়ানি

এখনকার সময়ে 'কর্নফ্লেক্স' বেশ জনপ্রিয় ও পুষ্টিকর খাবার। বাচ্চাদের পাশাপাশি আজকাল অনেকে ডায়েটেও কর্নফ্লেক্স রাখেন। বয়স্কদের জন্যেও কর্নফ্লেক্স বেশ উপকারী। আর আপনি চাইলে কর্নফ্লেক্স দিয়ে বিরিয়ানি রেঁধেও চমকে দিতে পারেন সবাইকে।

চলুন দেখে নেই-

প্রথমে আপনার পছন্দের মাংসের কিমা ৩০০ গ্রাম নিন। এবার এতে ২ চা চামচ পেঁয়াজ বাঁটা, ১ চা চামচ আদা বাঁটা, হাফ চা চামচ রসূন বাঁটা, সামান্য গোলমরিচ গুঁড়া ও পরিমাণমতো বিরিয়ানি মসলা দিয়ে ভালোভাবে মেখে রেখে দিন আধা ঘণ্টা।

এর মাঝে একটা পেঁয়াজ ভেঁজে বেরেস্তা করে তুলে রাখুন। আর একটা পাত্রে পরিমাণমতো হালকা গরম পানি নিয়ে এতে ২৫০ গ্রাম কর্নফ্লেক্স কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রেখে পানি ঝরিয়ে নিন।

এবার প্যানে পরিমাণমতো ঘি ও তেল গরম করে এতে ২ টুকরো দারুচিনি ফোঁড়ন দিয়ে দিন। ফোঁড়নের সুগন্ধ বেরিয়ে আসলে এতে মেরিনেট করা কিমা দিয়ে নাড়তে থাকুন কিমার পানি শুঁকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত। পানি শুঁকিয়ে এলে এতে কর্নফ্লেক্স দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নামিয়ে উপরে পরিমাণ মতো গোলাপজল, কেওড়াজল, কাজুবাদাম কুঁচি ও কিসমিস ছড়িয়ে দমে রাখুন দশ/পনের মিনিট। সালাদের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

আপনি আরও পড়তে পারেন

ঘরোয়া পার্টিতে 'বারবিকিউ পিপার এন্ড এগপ্লান্ট সালাদ'

বাসায় তৈরি করুন মচমচে 'ফ্রাইড চিকেন'

অতিথি আপ্যায়নে ‘খাসির কাটলেট’