বিকেলের নাস্তায় 'হিংয়ের কচুরি'

বিকালের নাস্তায় চায়ের সাথে অনেকে সমুচা, সিঙ্গারা, ফুলুরি বা পাকোড়া খেতে ভালবাসেন। এবার চায়ের সাথে 'টা' হিসেবে খেতে পারেন 'হিংয়ের কচুরি'। স্বাদ পাল্টানোর সাথে সাথে নাস্তাতেও আসবে ভিন্নতা।

চলুন দেখে নেই-

প্রথমে ২ কাপ কলাইয়ের ডাল সারা রাত বা কয়েক ঘণ্টা ভিজিয়ে বেটে নিন। এবার কড়াইতে পরিমাণমতো তেল গরম করে এতে ডালবাটা, ২ চা চামচ আদাবাটা, ২ চা চামচ মৌরিবাটা, স্বাদমতো চিনি-লবণ ও সামান্য হিং দিয়ে ভাল করে নেড়ে ভেঁজে পুর তৈরি করে নিন।

এবার ৪ কাপ ময়দা নিয়ে এতে পরিমাণমতো তেল, লবণ ও কুসুম গরম পানি দিয়ে মাখিয়ে ডো বানিয়ে রুটির মত করে বেলে ছোট ছোট পুরির সাইজের রুটি বানিয়ে নিন। এখন রুটিতে পুর দিয়ে চারধার আটকে আবার বেলে নিন। এবার ডুবো তেলে বাদামী করে ভেঁজে গরম গরম পরিবেশন করুন চিলি সস/চাটনির সাথে।

আপনি আরও পড়তে পারেন

বিকেলের নাস্তায় 'নুডলস সবজি রোল'

বিকেলের নাস্তায় ‘ক্রিমি ওনিয়ন স্যুপ’

শন পাপড়ি বানান ঘরে বসেই