আপনি দেখছেন
সর্বশেষ আপডেট: 27 মিনিট আগে

শবে বরাত, শবে ক্বদর, রমজানে বেশি বরফি বানানো হয়। সুজির, ডালের, পেঁপের বরফি খাওয়া হয়। কিন্তু মটরশুঁটির বরফি বোধহয় নতুনই অনেকের কাছে। বাসায় চমক দিতে পারেন এই বরফি তৈরি করে।

pea barfi

তবে চলুন দেখে নেই রেসিপি-

উপকরণ লাগবে- ২ কাপ মটরশুঁটি, পরিমাণমতো দুধ, ৫০ গ্রাম মাওয়া, ১ কাপ চিনি, ১/২ চা চামচ এলাচগুঁড়ো, ২ টেবিল চামচ পেস্তাকুচি, ২ টেবিল চামচ বাদাম ভাঙ্গা , ২ টেবিল চামচ ঘি।

হোয়াইট চকোলেট টাফলের জন্য লাগবে- গ্রেড করা ১/২ কাপ হোয়াইট চকলেট, ১/৪ কাপ ফ্রেশ ক্রিম।

  • ফ্রেশ ক্রিম চুলায় দিয়ে গরম করে নামিয়ে তাতে হোয়াইট চকোলেট আস্তে আস্তে মেশান যাতে মিশ্রণটি মসৃণ হয়।
  • কড়াইতে ঘি গরম করে ব্লেড করে নেওয়া মটরশুঁটি দিয়ে ভেজে দুধ ও মাওয়া দিয়ে নাড়তে থাকুন।
  • এবার চিনি দিয়ে ঘন না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। নামাবার আগে কিছু পেস্তা রেখে বাকিটা, বাদাম ও এলাচগুঁড়ো এতে দিন।
  • বড় থালায় বা ছড়ানো পাত্রে ঘি লাগিয়ে মিশ্রণটি এর উপর ছড়িয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন।
  • কিছুটা ঠাণ্ডা হলে এর উপর রেখে দেয়া পেস্তা ও হোয়াইট চকোলেট টাফল ছড়িয়ে আধাঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।
  • পরিবেশনের আগে ইচ্ছেমত বা পছন্দমত আকারে কেটে পরিবেশন করুন।

 

আপনি আরও পড়তে পারেন

কেনা সসের বদলে ঘরে বানানো ডিপ

মেহমান আপ্যায়নে 'সাদা কোফতা'

অতিথি আপ্যায়নে মুড়ির মোয়া

Add comment

Security code
Refresh