বিকেলের নাস্তায় হালকা তেতো 'নিমপাতার চপ'

তেতো হলেও মুখ ব্যাজার করার কিছু নাই কারণ গরমে নিম, সজনে কিংবা করলার কোনও বিকল্প হয় না। আমাদের আজকের রেসিপি নিমপাতার চপ, যার প্রধান উপাদান নিমপাতা। ঔষধি গাছ হিসেবে পরিচিত নিমপাতার বহু গুনাগুণ রয়েছে। যেমন, এটি ক্যানসার প্রতিরোধী এবং ত্বকে বিভিন্ন সমস্যায় কার্যকর।

কিন্তু গর্ভবতীরা বা গর্ভধারণে ইচ্ছুক যারা তারা নিমপাতা খাবেন না। গর্ভবতীদের জন্য নিমপাতা খুব একটা সহায়ক নয়।

• ২টা সেদ্ধ আলু চটকে নিয়ে পরিমাণমতো মরিচ গুঁড়ো দিয়ে মাখুন। এরপর এর মধ্যে ভাজা ১০/১২ টা নিমপাতা ভরে বলের মতো করুন।
• ২ চা চামচ ময়দা, হাফ চা চামচ কর্ণফ্লাওয়ার ও পরিমাণমতো পানি দিয়ে গুলে এতে স্বাদমতো লবণ ও ১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো দিন।
• এবার এই মিশ্রণে বলগুলো ডুবিয়ে ভেজে তুলুন। চাটমসলা ওপরে ছড়িয়ে সস বা চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

আপনি আরও পড়তে পারেন

মেথিশাক দিয়ে রূপচাঁদার ঝোল

অতিথি আপ্যায়নে 'কাঁকরোলের দোলমা'

দেশীয় স্বাদের 'কচুর বড়া'