ইফতারে স্বাস্থ্যকর সবজি পুলি

ইফতারে কিংবা বিকেলের নাস্তায় ঝটপট কিছু বানানোর কথা ভাবছেন? তবে তৈরি করতে পারেন সবজির পুলি। রোজায় প্রয়োজনীয় পুষ্টির কিছুটা হলেও মেটাবে ইফতারের জন্য তৈরি সবজি পুলি। ঝটপট দেখে নিন রেসিপিটি-

প্রথমে কিউব করে কাটা গাজর-আলু-পেপে-বরবটি ১/২ কাপ করে নিন। এরপর ময়দা ১ কাপ, পেঁয়াজকুচি ১ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ কুচি ১ চা চামচ, সয়াসস ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ, চিনি সামান্য, সেদ্ধ ডিম ১টি, গরমমসলা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ, তেল ও লবণ পরিমাণমতো নিন।

এবার ময়দা, তেল, লবণ দিয়ে খামির বানিয়ে ঢেকে রাখুন এবং সবজিগুলো ভাপিয়ে রাখুন। প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে ভাপিয়ে রাখা সবজি ও মসলা দিয়ে দিয়ে মিনিট পাঁচেক ভাজুন।

এবার খামির থেকে ছোট ছোট লুচির আকারে বানিয়ে মাঝখানে সবজির পুর দিয়ে একসাইড থেকে মুখ বন্ধ করে দিয়ে ডুবো তেলে ভাজুন। ব্যস, তৈরি সবজি পুলি। চাটনি বা সসের সাথে ইফতারিতে পরিবেশন করুন গরম গরম সবজি পুলি।

আপনি আরও পড়তে পারেন

ইফতারিতে আম দিয়ে তৈরি করুন প্যানা কোটা

বিকেলের আড্ডা জমিয়ে তুলতে বানান মিনি পিৎজা

রুই মাছের চপ!

সুজির ঝাল বরফি!

খাবারের স্বাদ বাড়াতে বাহারি চাটনি