ইফতারিতে চাই পুদিনা পাতার ভুজিয়া

সারাদিন রোজা রেখে ইফতারিতে ভাজাপোড়া বাঙালীর খুবই পছন্দ। ইফতারে সাধারণত বেগুনী, পেঁয়াজু, কাবাব কিংবা চপ থাকেই। এবার অন্যরকম কিছু ট্রাই করতে পারেন। যেমন, পুদিনা পাতার ভুজিয়া।

দেখে নিন রেসিপি। প্রথমেই নিন ময়দা ও চালের গুঁড়ো ১ কাপ করে, ডিম ১ টা, চিনি ১/২ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ, ইষ্ট ১ চা চামচ, লবণ পরিমান মত।

প্রথমে একটি বাটিতে সব উপকরণ নিয়ে হালকা গরম পানি দিয়ে আস্তে আস্তে মেশাতে থাকুন। মিশ্রণটি যাতে বেশী ঘন বা পাতলা না হয়। এবার এটি ঘন্টাখানেকের জন্য রেখে দিন।

পুদিনা পাতা গুচ্ছ আকারেই রাখুন। কেবলমাত্র গোড়াটুকু ফেলে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন। এবার প্যানে তেল গরম হতে দিন। মিশ্রণটি হাত দিয়ে নেড়ে নিয়ে এতে একটি একটি পুদিনা পাতার গুচ্ছ (বেগুনীর মত) ডুবিয়ে নিয়ে ডুবো তেলে ভেজে তুলুন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেলো আপনার পুদিনা পাতার ভুজিয়া।

এটি যেমন পুষ্টিকর, তেমনি মজাদারও। তাই ইফতারে খেতে পারেন পুদিনা পাতার ভুজিয়া।

আপনি আরও পড়তে পারেন

ইফতারিতে আম দিয়ে তৈরি করুন প্যানা কোটা

ঘরোয়া মোগলাই পরোটা

বিকেলের নাস্তায় স্বাস্থ্যকর ঝিঙের পাকোড়া

সকাল বা বিকেলের নাস্তায় ভেজিটেবল চিজ বল

রুই মাছের চপ!