ইফতারিতে ভিন্ন খাবার সুজির কচুরি

প্রতিদিনের বুট, পেঁয়াজু, বেগুনী, চপের ইফতারিতে বিরক্তি ধরে গেছে? এদিকে ভাজাভুজি ছাড়া ভালোও লাগে না। তবে স্বাদ বদলাতে ঘরে থাকা সুজি দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন সুজি কচুরি।

খুব কঠিন কোনো পদ্ধতি না। বাড়তি কিছু ছাড়া ঘরে থাকা উপকরণ দিয়েই আপনি সুজির কচুরি বানিয়ে ফেলতে পারবেন। কী করে বানাবেন দেখে নিন।

প্রথমে ময়ান দিতে লাগবে ১/২ কাপ সুজি, ১ কাপ পানি, ১ টেবিলচামচ জিরা, ১ টেবিল চামচ তেল। পরে পুর তৈরিতে লাগবে ১টা আলু সিদ্ধ, ২ টা মরিচ, লবণ ও চাট মসলা স্বাদমত।

এবার একটি পাত্রে সুজি, জিরা, সামান্য লবণ ও তেল মিশিয়ে পানি দিয়ে সিদ্ধ করতে দিন। সুজি ঘন হয়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে হালকা ঠাণ্ডা হতে দিন। খেয়াল রাখুন যাতে বেশি ঠাণ্ডা না হয়ে যায়। তাহলে সুজি গোল হবে না।

এখন আর একটি বাটিতে সিদ্ধ আলু, মরিচ, চ্যাট মশলা ও লবণ ভালো করে মাখিয়ে পুর তৈরি করুন। এবার হাতে খানিকটা তেল মাখিয়ে সুজির ময়ান কিছুটা চ্যাপ্টা আকারে গড়ে আলুর পুরটা দিয়ে সুজি দিয়ে পুরটা ঢেকে দিন।

এবার কড়াইতে তেল গরম করে কচুরিগুলো দিন। অনেকগুলো কচুরি একসাথে দিলে ভেঙ্গে যাবে তাই অল্প অল্প দিয়ে ভাঁজুন। বাদামি রঙ ধরলে তুলে নিন। সস দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার সুজির কচুরি।

আপনি আরও পড়তে পারেন

ইফতারে বানান সেমাই বরফি

ইফতারে স্বাস্থ্যকর সবজি পুলি

ইফতারিতে আম দিয়ে তৈরি করুন প্যানা কোটা

ইফতারে বানান ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা কালারড মিল্কশেক

এই গরমে পুদিনা পাতা-টকদইয়ের শরবত