ভিন্ন স্বাদের পুডিং
- Details
- by ফারজানা জ্যোতি
ডিমের পুডিং, আমের পুডিং, রসগোল্লার পুডিং আমরা প্রায়শই বাড়িতে তৈরি করে থাকি। কিন্তু ডাবের শাঁস দিয়ে পুডিং খেয়েছেন কখনো? ডাবের শাঁসের পুডিং হতে পারে, হয়তো অনেকে এ কথা ভাবতেই পারে না। অথচ চাইলে এটি বানানো কোন ব্যাপারই না। সাধারণ কিছু উপকরণ দিয়েই বানাতে পারবেন এই ভিন্ন স্বাদের পুডিং। রেসিপি দেয়ার আগে চলুন জেনে নিই ডাবের কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা।
ডাবে খনিজ লবণ, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম ও ফসফরাস উচ্চমাত্রায় রয়েছে। এই খনিজ লবণ দাঁতের উজ্জ্বলতা বাড়ায় ও মাড়ি মজবুত করে। কোষ্ঠকাঠিন্য এবং কিডনি সংক্রান্ত রোগ প্রতিরোধ করতে চাইলে ডাবের পানি পান করুন৷ এতে যথেষ্ট পরিমাণে আয়রনও পাওয়া যায়। মুখের ব্রণ অথবা কালো দাগ দূর করতে প্রতিদিন রাতে তুলোয় করে ডাবের পানি পুরো মুখে লাগিয়ে ঘুমুতে যান। একসপ্তাহে ফলাফল নিজেই দেখতে পাবেন।
চলুন এবার দেখে নেই রেসিপি-
নিয়ে নিন ডাবের শাঁস এক কাপ, চিনি ছয় টেবিলচামচ, চালেরগুঁড়ো দুই টেবিলচামচ, ডিম একটি, মাখন এক টেবলচামচ, দুধ আড়াইশ মিলি, রোজ এসেন্স এক চামচ, গোলাপি খাবার রঙ সামান্য।
এবার সামান্য দুধ বাটিতে নিয়ে এতে চালেরগুঁড়ো গুলে রাখুন। বাকি দুধটুকুতে চিনি মিশিয়ে প্যানে নিয়ে চুলায় ফুটতে দিন। দুধ সামান্য ফুটে উঠলে চালের গুঁড়োর মিশ্রণটি ঢেলে দিন। ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। এবার ডিম ফেটিয়ে সাবধানে অল্প অল্প করে এতে মেশান যাতে দলা পাকিয়ে না যায়। দুধ ঘন হয়ে এলে মাখন মেশান। দশ মিনিট পর ডাবের শাঁস আর রোজ এসেন্স দিয়ে নেড়ে নামান। সুন্দর একটি বাটিতে মিশ্রণটি ঢেলে ঠান্ডা করে ফ্রিজে রাখুন দুই ঘণ্টা। পরিবেশনের আগে চাইলে কিশমিশ, চেরী দিয়ে সাজিয়ে দিতে পারেন।
আপনি আরও পড়তে পারে
এই গরমে বাসায় বানান ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা 'ললিপপ'
সুস্বাদু ডেজার্ট 'ফ্রুটস পেস্ট্রি'
বাচ্চাদের ডেজার্ট 'চকো এন্ড ড্রাই ফ্রুটস মোমো'
আপেল দিয়ে 'আপেলের ফিরনি'
অতিথি আপ্যায়নে ক্রীমি পুডিং
গুগল নিউজে আমাদের প্রকাশিত খবর পেতে এখানে ক্লিক করুন...
খেলাধুলা, তথ্য-প্রযুক্তি, লাইফস্টাইল, দেশ-বিদেশের রাজনৈতিক বিশ্লেষণ সহ সর্বশেষ খবর
Get the latest news on lifestyle, health, food, and more from our team of expert writers. From fitness tips and nutrition advice to travel guides and entertainment news, we cover the topics that matter most to you. Whether you're looking to improve your health, broaden your horizons, or just stay up-to-date with the latest trends, you'll find everything you need here.