ঘরেই বানান মজাদার মার্বেল সন্দেশ

মিষ্টিজাতীয় খাবার আমাদের সবারই কমবেশি পছন্দ। বিভিন্ন উৎসবে, আনন্দে, সুসংবাদে মিষ্টি ছাড়া চলে? অতিথি আপ্যায়নেও চাই মিষ্টি। বাঙ্গালির অতি প্রিয় মিষ্টি সন্দেশ। যারা মিষ্টি পছন্দ করেন তাদের পছন্দের তালিকায় সন্দেশ উপরের দিকেই থাকে।

অনেকেই ভাবেন, সন্দেশ বানানো কঠিন কাজ। এট একটি ভুল ধারণা। বরং সন্দেশ বানানো বেশ সহজ। আজকের রেসিপি সুস্বাদু ছানার মার্বেল সন্দেশ। ছানা, গুঁড়ো দুধ, কোকো পাউডার, সব উপকরন হাতের কাছে থাকলে ঝটপট তৈরি করে ফেলতে পারবেন মার্বেল সন্দেশ।

মার্বেল সন্দেশ তৈরি করতে প্রথমে নিন- ছানা এক কাপ, কনডেন্সড মিল্ক ও গুঁড়া দুধ আধা কাপ, চিনি দেড় কাপ, ঘি তিন টেবিল চামচ, সাদা এলাচ একটি, কোকো পাউডার দেড় চা চামচ, পেস্তাবাদাম সাজানোর জন্য।

চলুন এবার দেখে নেই প্রস্তুত প্রণালী-

• প্রথমে ভালোভাবে ছানা থেকে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এরপর ছানাটা মসৃণ করে মেখে রাখুন।
• এবার একটি পাত্রে ঘি গরম করে এলাচ ভেঙ্গে দিয়ে এতে ছানাও দিয়ে দিন। অল্প আঁচে ভাঁজতে থাকুন। কিছুক্ষন ভেঁজে কনডেন্সড মিল্ক ও চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নিন। সতর্ক থাকুন যাতে পুড়ে না যায়।
• এরপর গুঁড়োদুধ মিশিয়ে অল্প আঁচে বারবার নাড়ুন এবং পানি শুকিয়ে ছাড়া ছাড়া হয়ে আসলে নামিয়ে নিন।
• এবার মিশ্রণটি তিন ভাগে ভাগ করে দুই ভাগ আলাদা করুন। বাকি অংশটুকুতে কোকো পাউডার মেশান।
• তারপর আলাদা করে রাখা ছানা মোটা রুটির মতো বেলে ওপরে কোকো মেশানো ছানা দিয়ে ইচ্ছেমত রোল করে নিন।

পরিবেশনের আগে বাদাম ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ডেজার্ট মার্বেল সন্দেশ ।

আপনি আরও পড়তে পারেন

ভিন্ন স্বাদের পুডিং

বাড়িতেই বানান বুন্দিয়া

এই গরমে বাসায় বানান ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা 'ললিপপ'

সুস্বাদু ডেজার্ট 'ফ্রুটস পেস্ট্রি'

ভিন্ন স্বাদের 'মটরশুঁটির বরফি'