আপনি দেখছেন
সর্বশেষ আপডেট: 57 মিনিট আগে

সকাল সকাল রুটির সাথে সবজির মজাই আলাদা। স্বাস্থ্যকর তো বটেই আবার রান্না মজা হলে মুখে লেগে থাকে অনেকদিন। রোজ রোজ এক খাবারের একঘেয়েমি দূর করতেও মিক্সড সবজির তুলনা নেই। তাই ঘরে কিংবা হোটেলে যেখানেই খেতে যান না কেন এই সবজি চেখে না দেখল…

বিস্তারিত...

আমরা মাছে ভাতে বাঙালি, মাছ ছাড়া আমাদের যেন একবেলাও তৃপ্তির ঢেকুর আসে না। আর সেটা যদি হয় তাজা তাজা মলা-ঢেলা মাছ, তবে তো কথাই নেই। ছোট ছোট আলুর ফালির সাথে মলা মাছের চচ্চড়ি, সাথে একটু খানি ধনে পাতার গন্ধ যে কোন রাজকীয় খাবারকে হটিয়ে দ…

বিস্তারিত...

আমাদের দেশের একটা সাধারণ ধারণা হচ্ছে রান্নাঘরে শুধু মেয়েদের কাজ, ছেলেরা সেখানে ঢুকবেই না। কিন্তু প্রচলিত এই একপেশে ধারণার জন্যই হোক বা সবার কাছে হাসির পাত্র হবার ভয়েই হোক, পরিবারের নারী সদস্যটি যখন অসুস্থ হন বা বেড়াতে যান পুরুষদের…

বিস্তারিত...

একটু আধটু রান্না জানাটা উপকারী তো বটেই অনেক সময় খুবই প্রয়োজনীয়ও বটে। যারা প্রবাসে থাকেন বা পড়াশোনা ও অন্যান্য কারণে বাইরে থাকতে হয় তাদের জন্য রান্নার কাজটা নৈমিত্তিক হয়ে দাঁড়ায়। আর কাজটা যখন করতেই হবে তখন কিছু কৌশল জেনে নেয়া ভালো।…

বিস্তারিত...

চলে এলো পবিত্র ঈদুল আযহা। কোরবানির ঈদ বলে মাংস খাবার পরিমাণটাও স্বাভাবিকভাবেই বেশি হবে। তাই যাদের উচ্চ রক্তচাপ বা কোলেস্টেরল জনিত সমস্যা রয়েছে তাদের মাংস খাওয়ার ক্ষেত্রে বাড়তি সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। সঠিক নিয়মে চর্বি বাদ দিয়ে পর…

বিস্তারিত...

রাস্তার ধারে ঝুড়িতে, ভ্যানে অথবা ছোট-বড় বাজারে কাঁচা আমের মৃদু গন্ধ আপনার নাক এড়িয়ে যায় না। এই আম ঘরে তুলে নিয়ে আচার বানানোর ইচ্ছে কার না হয়! তাই টোয়েন্টিফোর লাইভ নিউজপেপার মৌসুমের এই আমেজকে আরও তরতাজা করতে পাঠকদের জন্য আয়োজন করেছ…

বিস্তারিত...

পবিত্র রমজান মাস। ইফতারির অন্যতম আইটেম ভাজাপোড়ায় বেসন লাগবেই। এই খাবারগুলো যেন স্বাস্থ্যসম্মত হয়, সেটা নিশ্চিত করতে অনেকেই বাসায় ইফতারি তৈরি করেন। কিন্তু এতে যে বেসন ব্যবহার করছেন তা যদি বাজার থেকে কেনা হয় তবে ঝুঁকি থেকেই যায়। বাজ…

বিস্তারিত...

চলছে রমজান মাস। সন্ধ্যায় ইফতারের গন্ধে মুখরিত হয়ে ওঠে চারপাশ। ইফতার মানেই নানারকমের ভাজাপোড়া। এই তালিকায় আপনি যোগ করে নিতে পারেন সহজ রেসিপির ব্যতিক্রমী একটি পদ অনিয়ন রিং। তাই চলুন শিখে নেই অনিয়ন রিং এর রেসিপি।

প্রথমে বড় বড় সাইজের…

বিস্তারিত...

ইফতারে প্রতিদিন ভাঁজাপোড়া খেতে অনেকের ভাল নাও লাগতে পারে। তাছাড়া ডাক্তাররা বলেন, ভাঁজাপোড়া বা তৈলাক্ত খাবার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। তাইতো ইফতারে ভাঁজাপোড়া যথাসম্ভব এড়িয়ে চলাই ভালো। ইফতারে ভাঁজাপোড়ার পাশাপাশি সালাদ আইটেম হলে কেমন…

বিস্তারিত...

গরম কালের উত্তপ্ত আবহাওয়া বিরক্তিকর হলেও এই সময়টা অনেকের বেশ পছন্দ মৌসুমি ফলের জন্য। বাজারে কাঁচা আমের ধুম পরেছে। আর এই কাঁচা আমের বাহারি বাহারি সব আচারের গন্ধে ভরপুর চারপাশ। নান রকমের আমের আচারের মাঝে আমের মোরব্বা অন্যতম। অনেকে আ…

বিস্তারিত...

বাজারে কাঁচা আমের পাশাপাশি পাকা আমও দেখা যাচ্ছে। কয়েকদিন পর পাকা আমেও ভরে যাবে বাজার তখন চাইলেই তৈরি করে নিতে পারেন পাকা আমের আমসত্ত্ব। শুধু আম হলেই তো হবে না জানতে হবে কিভাবে তৈরী করতে হয়। তাই চলুন জেনে নেই কিভাবে তৈরী করতে হবে প…

বিস্তারিত...

স্বাস্থ্যকর প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় ডিম থাকবেই। ছোট-বড় প্রায় সবাই ডিম খেতে পছন্দ করে। আর সবচেয়ে ইতিবাচক দিক হল, ডিম রান্না করতে  যেমন সময় লাগে অল্প, রান্নার পদ্ধতিও তুলনামূলক সহজ। অনেক ধরণের এগ আইটেম হয়তো আপনার জানা আছে। কিন…

বিস্তারিত...

অ্যারাবিয়ান এক্সক্লুসিভ ড্রিংক ‌‌‌‌'গাওয়া' যা মূলত সম্ভ্রান্ত আরবরাই পান করে থাকেন। বিভিন্ন সামাজিক অনুষ্ঠান, বিজনেস মিটিং, পবিত্র রমজানে তারাবী নামাজের বিরতিতে এবং দুই ঈদসহ সম্ভ্রান্ত আরবরা প্রতিদিনই এটি পান করে থাকেন। বাসাবাড়িত…

বিস্তারিত...

জাঁকিয়ে বসতে শুরু করেছে শীত। এই সময়টায় পার্টি, পিকনিক লেগেই থাকে। বাড়িতেও অনেকে ছোটখাটো পার্টির আয়োজন করে ফেলেন কিংবা নেহাতই আড্ডা-গল্পের আয়োজন। এই সময়ে পিঠা-পুলি ছাড়াও যারা ভিন্ন কিছু খেতে চান, তাদের জন্যই আজকের আয়োজন। …

বিস্তারিত...

ছেলেবেলার পছন্দের খাবারের মাঝে 'কটকটি' অন্যতম। কটকটি খাওয়ার অবশ্য কোন বয়স লাগে না, এগুলো এমন খাবার যা সব বয়সীদেরই পছন্দের। দোকানের বা কটকটিওয়ালার সেই মজাদার কটকটি এখন আর দেখায় যায় না বললেই চলে। কটকটি শুনে জিবে জল চলে আসলো কিন্তু জ…

বিস্তারিত...