শীতের সবজি মটরশুঁটি

শীতের নতুন সবজি মটরশুঁটি। প্রায় সব তরকারী কিংবা খাবারে ব্যবহারযোগ্য এই সবজিটি আমাদের দেশে খুবই জনপ্রিয়। ছোট-বড় প্রায় সবাই মটরশুঁটি পছন্দ করে। খেতে সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি মটরশুঁটিতে আছে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি।

প্রতি ১০০ গ্রাম মটরশুঁটিতে রয়েছে প্রায় ৮০ থেকে ১০০ কিলোক্যালোরি শক্তি। এছাড়া প্রোটিন পাওয়া যায় ৫.৪ গ্রাম। আর আয়রন, পটাসিয়াম, জিঙ্ক, ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স, ম্যাগনেশিয়াম, বিটাক্যারোটিন, ভিটামিন এ, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন সি, ফলিক অ্যাসিড ও ‘ভিটামিন-কে’ থাকে প্রচুর পরিমাণে।

মটরশুঁটি খেলে পেট পরিস্কার থাকে ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়। কারণ এ সবজিতে আছে বেশ ভালো পরিমাণে তন্তু।

মোটা হয়ে যাওয়ার ভয় থাকলে মটরশুঁটি খেতে পারেন। মটরশুঁটি রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। অ্যান্টি অক্সিডেন্ট হিসেবেও মটরশুঁটির খ্যাতি রয়েছে। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এর জুড়ি নেই।

মটরশুঁটিতে আছে ফলিক অ্যাসিড। ফলে এটি প্রসূতিদের জন্য খুবই ভালো। শরীরের হাড় শক্ত করার বেলায়ও মটরশুঁটি ভূমিকা রাখে। ডায়াবেটিস রোগের জন্যও এটি দারুণ কার্যকর।

এছাড়া ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াতে মটরশুঁটির একটা ভূমিকা থাকে। সাথে সাথে এটি চোখের দৃষ্টিশক্তি বাড়াতেও সাহায্য করে।

তাই দেরি না করে আজ থেকেই ঘরে রান্না করুন মটরশুঁটি।

আরও পড়ুন

পানি পান খাওয়ার আগে নাকি মাঝে?

দই খান প্রতিদিন

দাঁত হোক উজ্জ্বল সাদা