পবিত্র মাহে রমজান শুরু হয়ে গেছে। আজ চলছে দ্বিতীয় দিন। রোজায় একটু ভিন্ন ধরন ও স্বাদের খাবারের প্রতি আকর্ষণ থাকে সবারই। এ জন্য অনেকেই সাধারণ রেসিপির পাশাপাশি নতুন রেসিপির খোঁজ করেন। তাদের জন্য সহজে বাসায় বানানো যায়- এমন একটি চিংড়ি রান্নার রেসিপি দেওয়া হলো।

shrimp bobo dubai ramadanচিংড়ি বোবো, ছবি- আরব নিউজ

চিংড়ি বোবো খুব সহজেই বাসায় তৈরি করা যায়। সাদা ভাতের সঙ্গে এটি খুবই সুস্বাদু। আবার আলাদাও খেতে পারেন।

এটি ব্রাজিলের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার। যার প্রচলিত নাম বোবো ডি কামারাও। সংযুক্ত আরব আমিরাতের দুবাইয়ের ডেল্টা হোটেলের ফগুরিয়ার প্রধান পাচক ডেনিয়েল মাগালাহাসের মাধ্যমে এটির প্রচলন ঘটে দেশটিতে।

উপকরণসমূহ

এক কেজি তাজা চিংড়ি
লবণ
তিন কোয়া রসুন বাটা
লেবুর রস
গোল/কালো মরিচ
এক কেজি কাসাভা
তিনটি পেঁয়াজ, একটি টুকরো করা ও দুটি পিষে নেওয়া
একটি তেজ পাতা
৬ টেবিল চামচ অলিভ ওয়েল
দুই গ্লাস নারকেলের দুধ
এক আঁটি পার্সলে (সুগন্ধি পাতা) কাটা
দুই ক্যান টমেটো সস
এক চামচ লাল বেল মরিচ
এক চামচ হলুদ বেল মরিচ
ভালোভাবে কুচি কুচি করে কাটা ২টি কাঁচা মরিচ
দুই টেবিল চামচ পাম ওয়েল

প্রণালী

১. চিংড়িগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন। এর পর লবণ, রসুন, গোল মরিচ ও লেবুর রস দিয়ে চিংড়িগুলো ভালোভাবে মাখুন।

২. একটি প্যানে পানি নিয়ে তাতে তেজপাতা ও পেঁয়াজের টুকরো দিয়ে কাসাভাগুলো রান্না করুন।

৩. একটু ঘন হয়ে আসলে এক গ্লাস নারকেলের দুধ দিন।

৪. ঠাণ্ডা হতে কিছুক্ষণ রেখে দিন, এর পর ব্লেন্ড করুন।

৫. এর পর ওলিভ ওয়েলে পেঁয়াজ কুচি ভাজতে থাকুন যতক্ষণ না বাদামি রং ধারণ করে।

৬. এর পর তাতে চিংড়িগুলো দিয়ে ভাজুন।

৭. এর মধ্যে টমেটো সস, পার্সলে, কাঁচা মরিচ এবং বেল মরিচ দিয়ে কয়েক মিনিট জ্বাল দিন।

৮. এর পর ওই প্যানে আগে ব্লেন্ড করা কাসাভা, আরেক গ্লাস নারিকেলের দুধ এবং পামওয়েল দিন।

এভাবে বাসায় সহজেই রান্না করতে পারেন সুস্বাদু চিংড়ি বোবো। পাশাপাশি বেরিয়ে আসতে পারেন একই ধরনের খাবার ঘুরে ফিরে খাওয়ার একঘেঁয়েমি থেকে।

Get the latest news on lifestyle, health, food, and more from our team of expert writers. From fitness tips and nutrition advice to travel guides and entertainment news, we cover the topics that matter most to you. Whether you're looking to improve your health, broaden your horizons, or just stay up-to-date with the latest trends, you'll find everything you need here.