ঈদের বাজার হোক স্বাস্থ্যকর

ঈদ মানেই পরিবার, আত্মীয়, বন্ধুদের নিয়ে খাওয়া-দাওয়ার ধুম। তাই অনেকেই ঈদে কী কী পদ রাঁধবেন বা কে কী খাবেন সব নিয়ে এখনই ভাবতে বসেছেন। অল্প কিছু করে বাজার সদাইও চলছে।

তবে হাজারও এই রান্নার ভীড়ে আপনার স্বাস্থ্যের দিকটাও খেয়াল রাখুন। ঈদের সময়ের রান্নাকে স্বাস্থ্যকর করে তুলতে কিছু টিপস মনে রাখুন।

প্রথমেই পরিকল্পনা করুন ঈদের দিনগুলোতে কী কী রাঁধবেন। একটি কিংবা দুটি নতুন পদ রাঁধুন। পাশাপাশি পরিবারের সব সময়ের প্রিয় খাবারগুলো দিয়েই টেবিল সাজাতে পারেন। রান্নার তেলের ক্ষেত্রে ঘি বা সয়াবিন তেলের বদলে রাইস ব্র্যান অয়েল বা অলিভ অয়েল ব্যবহার করুন। এগুলো অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর।

ঈদে পোলাও বা বিরিয়ানি খাওয়া হবেই। কিন্তু চেষ্টা করুন রাতে রুটি খেতে। সেক্ষেত্রে লাল আটা ভালো অপশন। যদি ভাত খান তবে ঢেঁকি ছাটা বেশী স্বাস্থ্যকর।

ঈদের দিন মিষ্টি পদ তো থাকতেই হবে তাই রান্নায় চিনির বদলে সুগার সাবস্টিটিউট ব্যবহার করলে ক্যালোরি কাউন্ট কমবে। এছাড়া প্রাকৃতিকভাবে খাবারে মিষ্টত্ব আনতে আম, কলা, আঙুরের মতো ফল ব্যবহার করুন।

টিকিয়া বা কাবাবে মাংসের সাথে সবজি যোগ করুন। স্বাদে নতুনত্ব আসবে খাবারটিও স্বাস্থ্যকরও হবে। রান্নায় গরু বা খাসির মাংসের চর্বি বাদ দিন। মুরগি কেনার সময় দেশি মুরগি কিনুন। পানীয়তে কোমল পানীয় বা কেনা জুস নয় বরং এর বদলে বাড়ির তৈরি বোরহানি, লাবাং, দইয়ের শরবত বা তাজা ফলের জুস রাখুন তালিকায়।

ঈদের ভারি খাবার খেয়েও ফিট থাকতে চান? তবে বাজারের ফর্দে সবশেষে রাখুন শসা, টমেটো, পেঁয়াজ, লেবু, কাঁচা মরিচ, টক দই, গ্রিন টি। খাবারের সাথে সালাদ, খাবারের শেষ পাতে টক দই, খাবার খাওয়ার পর চিনি ছাড়া লেবুর শরবত বা গ্রিন টি পান করুন। এছাড়াও প্রচুর পানি পান করতে হবে। ঈদে আনন্দ করুন অবশ্যই সুস্থ্য থেকে।

আপনি আরও পড়তে পারেন

রঙ যাচাই করে কাপড় কিনুন

খাবার পরিবেশনে আনুন সঠিক থালাবাসন

সরিষা ও সয়াবিন তেলের অজানা কথা

ঘরের কোণ যেভাবে সাজাবেন

ঝকঝকে রাখুন বাড়ির মেঝে ও আসবাবপত্র