আপনি দেখছেন
সর্বশেষ আপডেট: 58 মিনিট আগে

আম, জাম, তেঁতুলেরই শুধু ভর্তা হয়, তা কিন্তু না। গরম ভাত দিয়ে খাওয়ার জন্য গরুর মাংসের ভর্তাও তৈরি হয়। অনেকেই গরুর মাংসের ভর্তার কথা শুনে নাক কুচকাচ্ছেন। কিন্তু নিশ্চিত থাকুন, একবার এই ভর্তা খাওয়ার পর আপনি এর স্বাদ কখনোই ভুলবেন না।

read meat

গরুর মাংসের ভর্তা বানাতে আপনার প্রয়োজন পড়বে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা এক কাপ সেদ্ধ মাংস, পরিমাণ মতো পেঁয়াজ কুচি, ২ চা চামচ কুচি রসুন, ১ চা চামচ সরিষার তেল, ১/২টা কাচা মরিচ, সম্ভব হলে অল্প ধনে পাতা এবং সবশেষে লবণ পরিমাণ মতো।

প্রথমে চুলায় কড়াই বসিয়ে তেল ঢেলে নিন। এরপর তেল অল্প গরম হলে সেদ্ধ করা মাংসের টুকরোগুলো ঢেলে দিন। মাংস হালকা লাল লাল হয়ে আসলে মাংস নামিয়ে নিয়ে আসুন।

এবার কড়াইতে শুধু পেঁয়াজ, রসুন, কাঁচামরিচ ভেজে নিন। একটু পর ভাজা পেঁয়াজ-রসুন ঠাণ্ডা হয়ে এলে একটা ছোট বাটিতে নিয়ে নিন। এরপর সব কিছুর সাথে সেদ্ধ মাংস এবং পরিমাণ মতো লবন মিশিয়ে নিয়ে ডলে ডলে ভর্তা বানান। সব শেষে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

আপনি আরও পড়তে পারেন

গরুর মাংসের সুস্বাদু কালো ভুনা

ইলিশ মাছের ‘অন্যরকম’ রেসিপি

মসলার দরদাম

Add comment

Security code
Refresh