জিবে জল আনা 'ভাপা সন্দেশ'
- Details
- by জীবনশৈলী ডেস্ক
চলছে শীতের পিঠার আমেজ, আশেপাশে পিঠার মিষ্টি গন্ধে মন নেচে ওঠে। শীতের প্রধান পিঠা হচ্ছে ভাপা পিঠা। সাধারণভাবে বানানো ভাপা পিঠায় চাইলেই অন্য এক ধরনের পরিবর্তন নিয়ে আসা যায়। পাশাপাশি স্বাদেও হবে বিস্তর পার্থক্য। দেখে নিন একটি ব্যতিক্রম ডেজার্ট রেসিপি ভাপা সন্দেশ।
সন্দেশের এই অন্যরকম রেসিপি তৈরীতে আপনার যা দরকার হবে- ছানা ২৫০ গ্রাম, ঘন ক্ষীর ২৫০ গ্রাম, কিশমিশ ২৫ গ্রাম, গুঁড়ো চিনি ১ কাপ, পেস্তা বাদামের কুচি ইচ্ছে মতন, গোলাপ জল ৩-৪ ফোঁটা।
- প্রথমে ছানা বেটে নিয়ে এতে ঘন ক্ষীর‚ চিনি দিয়ে এক সঙ্গে খুব ভাল করে মাখুন।
- এরপর এতে কিশমিশ মেশান।
- এবারে একটা ধার-উঁচু পাত্রে ছানাটা সমান করে ঢালুন। এক ইঞ্চি পুরু থাকে যেন মিশ্রণটা।
- এবার একটা ডেকচিতে পানি দিয়ে তার মুখে সন্দেশের পাত্রটি বসিয়ে কম আঁচে ভাপান। যে ডেকচিতে পানি দিয়েছেন‚ সন্দেশের পাত্রটি তার কানায় কানায় বসা চাই, নয়তো বাষ্প বেরিয়ে যাবে।
- এখন সন্দেশের পাত্রটার মুখেও হালকা ঢাকনা দিন। ভারী ঢাকনা দিলে পানি বেরোবার সম্ভাবনা রয়েছে। এক থেকে দেড় ঘন্টা ভাপাতে হবে। যদি কোনও কারণে সন্দেশ থেকে পানি বেরোয়‚ সেটা ফেলে দেবেন।
- সন্দেশ ঠান্ডা হলে ওপরে পেস্তা বাদামের কুচি‚ গোলাপ জল দিয়ে চারকোনা করে কেটে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু ডেজার্ট 'ভাপা সন্দেশ'।
আপনি আরও পড়তে পারেন
চায়ের সাথে খান ওটমিল চকলেট চিপ কুকিজ
বিকেলের নাস্তায় শাহি গোলাপ বাগ
সুস্বাদু দইয়ের মালপোয়া
গুগল নিউজে আমাদের প্রকাশিত খবর পেতে এখানে ক্লিক করুন...
খেলাধুলা, তথ্য-প্রযুক্তি, লাইফস্টাইল, দেশ-বিদেশের রাজনৈতিক বিশ্লেষণ সহ সর্বশেষ খবর
Get the latest news on lifestyle, health, food, and more from our team of expert writers. From fitness tips and nutrition advice to travel guides and entertainment news, we cover the topics that matter most to you. Whether you're looking to improve your health, broaden your horizons, or just stay up-to-date with the latest trends, you'll find everything you need here.