খাবারের স্বাদ বাড়াতে বাহারি চাটনি

'চাটনি' কিছু কিছু খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে দেয়। খিচুড়ি, পরোটা কিংবা যেকোন ভারী খাবারের সাথে চাটনি খেতে বেশ ভালোই লাগে।

আজ রইলো একটি ভিন্ন স্বাদের চাটনি-

প্রথমে লম্বা করে কাটা আধাকাপ খেজুর, দুটি নাসপাতি ও আপেল কুঁচি, কালো-লাল-সবুজ আঙুর দুই কাপ, আনারস কুঁচি দুই কাপ, দুই টেবিল চামচ কাজুবাদাম কুঁচি, আলুবোখারা চার/পাঁচটা, চিনি চার চা চামচ, কিসমিস আধা চামচ, লেবুর রস দুই চামচ, ভাজা জিরা গুঁড়ো আধা চা চামচ ও লবণ সামান্য।

আধাকাপ পরিমাণ পানিতে চিনি ও লেবুর রস ফুটিয়ে ঘন করে সিরা বানিয়ে নিন। এরপর গরম অবস্থাতেই সব ফল, কাজু, কিসমিস, জিরে গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে সব ভালোভাবে মিক্সড করে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।

আপনি আরও পড়তে পারেন

বাসায় তৈরি করুন 'থাই চিকেন ভেজিটেবল'

শীতকালে খান 'কালি জিরা ভর্তা'

ঢেঁড়সের ঝাল