ঝটপট সকালের নাস্তা

সকালের নাশতায় অনেকে ওটস খান। আর পোলাউয়ের কথা কিছু না বললেও চলবে। সবারই পছন্দ পোলাউ। যারা ওটস ও পোলাউ খেতে ভালবাসেন তাদের জন্য রইল দুটো রেসিপি ওটস অমলেট এবং স্বাদে ভরপুর চিঁড়ার পোলাউ। সকালের নাস্তা হিসেবে খেতে মন্দ লাগবে না। ঝটপট দেখে নিন রেসিপি-

ওটসের অমলেট

নিয়ে নিন- ওটস আধ কাপ, পেঁয়াজকুচি এক কাপ, ডিম দুটি, মরিচকুচি চারটি, পরিমাণমত ক্যাপসিকাম-টমেটো-ধনেপাতা কুচি, লবণ স্বাদ মতো, ভাজার জন্য অলিভ অয়েল।

• প্রথমে ডিম ফেটিয়ে নিয়ে এতে ওটস দিন। এভাবে কিছুক্ষণ রেখে বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। ননস্টিক ফ্রাইপ্যানে তেল গরম দিন। তেল হালকা গরম হলে ডিমের মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিয়ে মাঝারি আঁচে ঢেকে রেখে দিন কিছুক্ষণ। নীচের অংশটি শক্ত হলে সাবধানে উলটে দুপাশ ভালোভাবে ভেজে নিন। ব্যস, তৈরি সুস্বাদু ওটস অমলেট। এবার টুকরো করে কেটে স্বাস্থ্যকর অমলেট পরিবেশন করুন।

চিঁড়ার পোলাউ

নিয়ে নিন- চিঁড়া এক কাপ, গাজর-মটরশুটি-মুরগির সেদ্ধ করা মাংস আধ কাপ, পেঁয়াজ-ধনেপাতা কুচি আধ কাপ, ডিম দু’টি, আদা-রসুনকুচি এক চা চামচ, গোলমরিচ-হলুদ-জিরা গুঁড়ো আধ চা চামচ, লেবুর রস-অলিভ অয়েল দুই টেবিল চামচ, মরিচকুচি এক টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমত।

• ননস্টিক প্যানে তেল গরম করে, ডিম লবণ দিয়ে ফেটিয়ে ঝুরি করে ভেজে তুলে রাখুন। এরপর প্যানে আরেকটু তেল দিন, তারপর আদা-পেঁয়াজ-রসুন কুচি এবং জিরা দিয়ে দিন। সুগন্ধ ছড়ালে সবজি ও সেদ্ধমাংস দিয়ে সামান্য ভাজুন। এবার চিঁড়া ধুয়ে পানি ভাল করে ঝরিয়ে সবজি-মাংসের সাথে দিয়ে দিন। তবে চিঁড়া বেশী সময় পানিতে ভিজিয়ে রাখা যাবে না তাহলে পোলাও ঝরঝরে হবে না। হলুদ আর ডিমের ঝুরিও দিয়ে দিন এতে। নামানোর আগে লেবুর রস, ধনেপাতা কুচি ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে পরিবেশন করুন স্বাস্থ্যকর চিঁড়ার পোলাউ।

আপনি আরও পড়তে পারেন

গরম ভাতের সাথে কুমড়ো ফুলের বড়া

শাপলা দিয়ে চিংড়ি মাছের তরকারি

ঝটপট রান্না করুন ঝাল ঝাল মসলাদার চিংড়ি

ঘরেই বানান মজাদার মার্বেল সন্দেশ

ঝাল ঝাল ফ্রাইড রাইস