ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে 'পালং শাক'

ওজন কমাতে পারছেন না? কমাতে গিয়ে নানান কারসাজি করতে করতে অতিষ্ঠ? তাহলে আজকেই খাওয়া শুরু করুন ‘সুপারফুড’ হিসেবে পরিচিত পুষ্টিতে ভরপুর পালং শাক। গবেষকরা বলেন, ‘ওজন কমাতে ইচ্ছুকরা ডায়েটে রাখুন পালং শাক’। এতে ক্যালোরি খুবই কম আর রয়েছে ভিটামিন এবং মিনারেল। ক্যানসার ও অ্যান্টি অক্সিডেন্ট প্রতিরোধী হিসেবে বেশ ভাল কাজ করে থাকে পালং শাক। এর আরেকটি অন্যতম গুণ হলো দ্রুত চর্বি কমানো। যা এখনকার সময়ে অতি জরুরী।

আপনি চাইলে যেকোন সালাদের সাথে লেটুসের পাশাপাশি কিছু কচি পালং শাক মিশিয়ে সালাদের পুষ্টিগুণ বাড়িয়ে নিতে পারেন।

আলু ও পালংয়ের মিশ্রণে তৈরি করে নিতে পারেন এক ধরণের আইটেম। সেদ্ধ পালং শাকে পরিমাণ মতো আদা ও রসূন মিশিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করার পর এতে কিছু সেদ্ধ আলু দিয়ে আরো কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে পারেন। ডালের সাথেও পালং শাক বেশ যায়। ডাল নামানোর মিনিট পনেরো আগে পালংশাক কুঁচি কুঁচি করে দিয়ে দিন। ডালের স্বাদটা বেশ চেঞ্জ হয়ে খাবারে চলে আসবে নতুনত্ব।

পালং শাক রান্না করার পাশাপাশি জুস বানিয়েও খেতে পারেন। সকালের নাস্তায় বিট লবণ, লেবুর রস ও হালকা চিনি দিয়ে তৈরি পালংয়ের জুস দিয়ে দিন শুরু করতে পারেন। শুধু পালংয়ের জুস না খেতে পারলে সাথে মেশাতে পারেন কলা, আম, আপেল, আঙ্গুর ও কমলা। পছন্দের ফ্রুটসের সাথে ব্লেন্ড করে খেয়ে নিন টপাটপ।

আপনি আরও পড়তে পারেন

মেথির হাজারো গুণ

তুলসী পাতার গুণ

'পালংশাক' এর গুণ-বেগুণ