কাঁচামরিচের অজানা গুণাগুণ

কেউ কেউ কাঁচামরিচের ঝালের কারণে এর থেকে দূরে থাকলেও অনেকের আবার কাঁচামরিচ ছাড়া একদমেই চলে না। তরকারী থেকে শুরু করে খাবারের বেলাতেও কাঁচামরিচে কামড় দিয়ে খাবারে স্বাদ বাড়ান। রান্না, স্যালাড,পাকোড়া, ভাজাভুজি বা খাবারের সঙ্গেও কাঁচামরিচ চাই।

কেবলমাত্র স্বাদে, গন্ধে নয়, পুষ্টিগুণেও ভরপুর কাঁচামরিচ। কাঁচা মরিচের বিশেষ উপাদান হচ্ছে ক্যাপসাইকিন। কাঁচামরিচের বেশ অনেকগুলো স্বাস্থ্যোপকারিতা রয়েছে। দেখে নিন কাঁচা মরিচের জাদুকরী গুনাগুণ।

• কাঁচামরিচ ডায়েটারি ফাইবারে পরিপূর্ণ হওয়ায় হজমের জন্য খুবই উপকারী।
• এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-এ আছে, যা চোখ ও ত্বকের জন্য দারুণ উপকারী। ভিটামিন-এ ফুসফুসের কর্মক্ষমতা বাড়ায়, দৃষ্টিশক্তি সজাগ রাখতে সাহায্য করে। হাড়, দাঁত ও মিউকাস মেমব্রেনকে ভালো রাখতেও সহায়তা করে।
• রক্তে ফ্রি রেডিক্যালসের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে কাঁচামরিচ। কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট আছে। বিটা ক্যারোটিন নামের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট কার্ডোভাস্ক্যুলার সিস্টেমকে কর্মক্ষম রাখে।
• কাঁচামরিচ ভিটামিন সিতে ভরপুর। যা শরীরে অন্যান্য ভিটামিন শোষণে সাহায্য করে। এটি ক্যানসার রুখতেও সাহায্য করে। কাঁচামরিচে থাকা ভিটামিন সি শরীরকে জ্বর, সর্দি, কাশি ইত্যাদি থেকে রক্ষা করে।
• কাঁচামরিচের অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল গুণ শরীরে জীবাণু সংক্রমণ রুখতে সাহায্য করে। বিশেষ করে ত্বকের সংক্রমণে এটি বেশ কার্যকরী।
• পর্যাপ্ত পরিমাণে আয়রণ রয়েছে কাঁচামরিচে। যারা আয়রণের অভাবে ভোগেন তারা কাঁচামরিচ খেতে পারেন।
• খাদ্যে বর্ধিত ক্যালোরি অসুস্থতার একটি কারণ। ক্যালোরি ওজন বাড়াতে সাহায্য করে। কিন্তু কাঁচামরিচে কোন ক্যালোরি নেই। যারা ওজন কমাতে চান বা ডায়েটে আছেন তারা নিশ্চিন্তে কাঁচামরিচ খেতে পারেন।
• বেশিরভাগ মানুষই একটা সমস্যায় ভোগেন তার তা হল মেজাজের পারদ ওঠা নামা। গবেষকেরা জানিয়েছেন, কাঁচামরিচ মস্তিষ্কে এডরফিনস পাঠায় যা ঊৎফুল্ল করে। তাই স্বাভাবিকভাবেই মসলাযুক্ত খাবার খাওয়ার পর সুখীবোধ করলে একে কাকতালীয় ভাববেন না।

আপনি আরও পড়তে পারেন

মেথির হাজারো গুণ

বেশি আনন্দ হার্টের জন্য ক্ষতিকর

রক্তস্বল্পতার সমস্যায় করণীয়