জাতিসংঘ: বিশ্বে দৈনিক নষ্ট হচ্ছে ১০৫ কোটি টন খাবার

বিশ্বে প্রতিদিন না খেয়ে থাকছে ৭৮ কোটির বেশি মানুষ। তা সত্ত্বেও দৈনিক নষ্ট বা ফেলে দেওয়া হচ্ছে পৃথিবীর পাঁচ ভাগের একভাগ খাবার। হালনাগাদ এক প্রতিবেদনে এ তথ্য জানিয়েছে জাতিসংঘের পরিবেশ প্রোগ্রাম (ইউএনইপি)। খবর ইউএন নিউজের।

প্রতিদিন বিশ্বে নষ্ট হচ্ছে পাঁচভাগের একভাগ খাবার

বিশ্বজুড়ে খাদ্যের অপচয় নিয়ে বুধবার ‘ফুড ওয়াস্ট ইনডেক্স রিপোর্ট ২০২৪’ প্রকাশ করেছে জাতিসংঘের ইউএনইপি। প্রতিবেদনে ২০২২ সালের পুরো বছরের ডেটা পর্যবেক্ষণ করে বলা হয়, বছরটিতে বিশ্বে ১০৫ কোটি টন খাবার ফেলনা গেছে বা নষ্ট হয়েছে। এটি বিশ্ববাজারে আসা মোট খাদ্যদ্রব্যের এক-পঞ্চমাংশ।

ইউএনইপি প্রতিবেদনে আরও বলা হয়, ভোক্তাদের কাছে আসার পর অর্থাৎ, দোকান, রেস্তোরাঁ ও বাসাবাড়ি পর্যায়ে নষ্ট হয় প্রায় ১৯ শতাংশ খাবার। বছরে গড়পরতায় একজন ব্যক্তি নষ্ট করে ৭৯ কেজি খাবার।

জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার (এফএও) তথ্যমতে, কৃষকের ফসল তোলার পর থেকে ভোক্তার কাছে পৌঁছানোর আগ পর্যন্ত সরবরাহ চেইনের মধ্যেও অপচয় হয় ১৩ শতাংশ খাবার। অনেক খাবার পরিবহন করার সময় বা রেফ্রিজারেটরে রেখেও নষ্ট হচ্ছে।

ইউএনইপি আরও জানায়, ২০২২ সালে নষ্ট হওয়া মোট খাবারের মধ্যে ২৮ শতাংশ খাবার নষ্ট হয়েছে ক্যান্টিন, রেস্তোরাঁ ও হোটেলের মতো খাদ্য পরিষেবা ব্যবস্থার হাতে। মুদি বা কসাইয়ে দোকানে নষ্ট হয়েছে ১২ শতাংশ খাবার। তবে সবচেয়ে বেশি পরিমাণ, ৬০ শতাংশ খাদ্য-দ্রব্য নষ্ট হয়েছে বাসাবাড়িতে। মানুষের বাসাবাড়িতে মোট নষ্ট হয়েছে ৬৩ কোটি ১০ লাখ টন খাবার।

‘ফুড ওয়াস্ট ইনডেক্স’ প্রতিবেদনে বিশ্বব্যাপী খাবার অপচয়ের এই চিত্রকে বলা হয়েছে ‘বৈশ্বিক ট্র্যাজেডি’। এতে বলা হয়, বিশ্বে যেখানে ৭৮ কোটি ৩০ লাখের বেশি মানুষ না খেয়ে আছে, সেখানে ১০০ কোটি টনের বেশি খাবার ময়লার ঝুড়িতে যাচ্ছে।

এ ব্যাপারে ইউএনইপির নির্বাহী পরিচালক ইনগার অ্যান্ডারসন বলেন, মানুষ নিজেদের প্রয়োজনের তুলনায় বেশি খাবার কিনছে বলেই এতটা অপচয় হচ্ছে। একজন মানুষ বা তার পরিবার কতটুকু খেতে পারবে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে সেটি আন্দাজ করতে পারছে না বলেই বেশি কিনছে এবং খাবার উচ্ছিষ্ট হচ্ছে।