কোরবানির ঈদে মাংসের অতিভোজন ও স্বাস্থ্য ঝুঁকি এড়ানোর উপায়

ঈদুল আজহার আনন্দ উদযাপনে মাংসের নানা পদ ভোজনরসিকদের প্রধান আকর্ষণ হলেও অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত খাবার গ্রহণ শরীরের জন্য বড় ধরনের স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি করতে পারে। উৎসবের আমেজে পরিমিতিবোধ বজায় না রাখলে হজমজনিত নানা সমস্যাসহ দীর্ঘমেয়াদী শারীরিক জটিলতায় পড়ার আশঙ্কা থাকে বলে সতর্ক করেছেন চিকিৎসকরা।

মাংসের গুণগত মান ধরে রাখতে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যেমন জরুরি, তেমনি খাওয়ার পর নিয়মিত হাঁটাচলা ও হালকা ব্যায়াম শরীরকে সচল রাখতে সাহায্য করে। মাংস খাওয়ার পরপরই ঘুমিয়ে পড়ার অভ্যাস বর্জন করে অন্তত এক ঘণ্টা পর পানি পান করলে তা হজমে সহায়ক ভূমিকা রাখে। এছাড়া ফ্রিজে জায়গা না থাকলে মাংস দীর্ঘক্ষণ সিদ্ধ করে বা রোদে শুকিয়েও সংরক্ষণ করা সম্ভব। মাংস রান্নায় অতিরিক্ত তেল বা ঘি ব্যবহার এড়িয়ে চলাই শ্রেয়।

মধ্যবয়সী ও বয়স্ক ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে খাদ্যাভ্যাসে বিশেষ নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন, বিশেষ করে যারা ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ বা হৃদরোগে ভুগছেন। এসব রোগীদের জন্য অতিরিক্ত মিষ্টি ও চর্বিযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলা বাধ্যতামূলক। অতিরিক্ত মাংস খাওয়ার ফলে কোষ্ঠকাঠিন্য বা পাইলসের মতো সমস্যা বাড়তে পারে বিধায় পর্যাপ্ত পানি, ফলের রস এবং মাংসের সঙ্গে প্রচুর পরিমাণে সবজি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে। পাকস্থলী সুস্থ রাখতে মাংসের পাশাপাশি আঁশযুক্ত খাবার গ্রহণ করা অত্যন্ত জরুরি।

স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, উৎসবের দিনে সুস্থ থাকতে খাবারের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করাই সবচেয়ে কার্যকর সমাধান। মাংস প্রাণিজ প্রোটিনের বড় উৎস হলেও চর্বিযুক্ত অংশ যতটা সম্ভব এড়িয়ে চলতে হবে। পরিমিত খাদ্যাভ্যাস ও সচেতনতাই পারে ঈদের আনন্দকে নিরবচ্ছিন্ন ও উৎসবমুখর রাখতে।