'পালংশাক' এর গুণ-বেগুণ

সবুজ শাকপাতা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী কারণ এর ক্লোরোফিল শরীর সুস্থ রাখে। আর পালং শাক তার অন্যতম। এই শাকে রয়েছে অ্যালকাইন মিনারেল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রচুর ক্যারটিনয়েড, আয়রন, ভিটামিন ও ক্যালসিয়াম।

সাধারণত শাক রান্না করতে গেলে প্রায়ই অতিরিক্ত সিদ্ধ হয়ে যায়, এর ফলে পুষ্টিগুণ চলে যায়। তাই প্রথমে অল্প ভাপিয়ে নিয়ে হালকা ভেজে খান।

পালং শাক ক্যানসার প্রতিরোধী। বড়দের অন্ধত্ব প্রতিরোধেও সাহায্য করে। আধাকাপ সিদ্ধ পালং শাক খেলে সারাদিনের প্রয়োজনীয় ভিটামিন এ, ফোলেট মিটে যাবে। গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ফোলেট খুবই উপকারী। এর অভাবে অ্যানিমিয়া হতে পারে। আয়রনের অভাবের সমস্যায় যারা ভোগেন তারা অবশ্যই পালং শাক খাবেন।

পালং শাকের অপকারিতা

পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে অক্সালিক অ্যাসিড রয়েছে এই কারণে পালং শাকে থাকা আয়রন, ক্যালসিয়াম ও মিনারেল সহজে শরীরে অ্যাবজর্ব হতে পারে না। কিডনি ও ব্লাডারে স্টোনের সমস্যা থাকলে পালং শাক এড়িয়ে চলুন। এছাড়াও রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেশি থাকলে, হেপাটাইটিস, আর্থ্রাইটিস, গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা থাকলে পালং শাক খাবেন না।

ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবারের সঙ্গে পালং শাক খেতে পারেন, সমস্যার সমাধান হবে।

আপনি আরও পড়তে পারেন

তুলসী পাতার গুণ

করমচার নানান গুণ

শরীরের সুস্থতায় কিসমিস