নারকেলের দুধে কৈ মাছের তরকারি

কৈ মাছ পছন্দ করে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া ভার। গরম ভাতের সাথে কড়কড়ে কৈ মাছ ভাজা আর সামান্য পেঁয়াজ কুচি ভাজা ঠিক যেনো অমৃত। ভেজে খাওয়া ছাড়াও আমরা সাধারণত কৈ মাছের পাতুড়ি খেয়ে থাকি বেশি। কিন্তু পরিবারের সদস্যরা এক খাবারে বেশি মজা পান না। তাই স্বাদ বদলাতে নারকেল দুধে কই রেসিপিটি রাঁধতে পারেন।

চলুন দেখে নেই রেসিপি-

প্রথমেই উপকরণগুলো নিয়ে নিন। বড় কই মাছ ৬টি, নারকেলের দুধ দেড় কাপ, পেঁয়াজকুচি ১ কাপ, পেঁয়াজবাটা ২ টেবিল-চামচ, আদাবাটা ১ চা-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, জিরাবাটা ১ চা-চামচ, মরিচ গুঁড়ো ১ চা-চামচ, হলুদগুঁড়ো ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, তেল ১ কাপ, টমেটো পিউরি ২ টেবিল-চামচ, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল-চামচ।

• মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে হলুদ, লবণ মাখিয়ে গরম তেলে ভেজে উঠিয়ে রাখতে হবে।
• এবার ওই তেলে পেঁয়াজ হালকা রং করে ভেজে সব বাটা ও গুঁড়ো মসলা দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।
• এখন লবণ, টমেটো পিউরি ও মাছ দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নারকেলের দুধ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
• উপরে তেল উঠে এলে ধনেপাতাকুচি দিয়ে নামিয়ে নিন।

ব্যস তৈরি হয়ে গেল ব্যতিক্রম স্বাদের "নারকেলের দুধে কই"।

আপনি আরও পড়তে পারেন

গোটা ফুলকপির রোস্ট

ভিন্ন স্বাদের ডেজার্ট `সাবুর ঠাণ্ডাই'

সুস্বাদু পুরভরা নারকেল বেগুন