দেশে-দেশে বাড়ছে ময়দা-গমের দাম

বিশ্বের বিভিন্ন দেশে খোলাবাজারে ময়দার দাম বাড়ছে। একইভাবে যুক্তরাষ্ট্রে বৈরী হাওয়া, ইউক্রেনে যুদ্ধ এবং রাশিয়ায় নিষেধাজ্ঞা ও নতুন করে রপ্তানি শুল্ক আরোপের কারণে বাড়ছে গমের দাম। বিভিন্ন দেশের গণমাধ্যমের খবরে নিত্যপ্রয়োজনীয় খাদ্যপণ্যটির মূল্যে এ ঊর্ধ্বগতির কথা জানা গেছে।

মূল্যবৃদ্ধির চাপে দিশেহারা পাকিস্তানের মানুষ ভিড় করছে ওএমএসের পণ্য কিনতে

ফাস্ট মার্কেট এগ্রিসেনসাস জানিয়েছে, তীব্র শৈত্যপ্রবাহ ও তুষারপাতের জেরে সরবরাহ চেইনে সৃষ্ট বিপর্যয়ের কারণে যুক্তরাষ্ট্রের বাজারে গমের দামে ঊর্ধ্বগতি অব্যাহত রয়েছে। শিকাগো হুইট ফিউচারস মার্কেটে প্রতি বুশেল (২৭.২১কেজি) গমের দাম ৭ ডলার ৭০ সেন্টে উঠেছে। বড়দিনের আগে শেষ ট্রেডিং দিবসে গতকাল শনিবার গমের দাম ছিল প্রতি বুশেল ৯ ডলার ২ সেন্ট।

স্থানীয় বাজারে দামের ঊর্ধ্বগতি ঠেকাতে বিশ্বে গমের তৃতীয় বৃহত্তম উৎপাদনকারী দেশ ভারত আপতকালীন মজুত থেকে ২০-৩০ লাখ টন গম খোলাবাজারে ছাড়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। একইভাবে, খাদ্য মূল্যস্ফীতির রাশ টানতে গমসহ কয়েকটি নির্দিষ্ট পণ্যের ফিউচারস ট্রেডিং বন্ধের সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে।

সিএনবিসির খবরে জানা গেছে, ভারতে গমের দাম এ যাবতকালের সর্বোচ্চ সীমা ছুঁতে চলেছে। প্রতি কুইন্টাল (১০০ কেজি) গম ৩ হাজার রুপি হতে যাচ্ছে বলে জানিয়েছেন শিবাজি ফ্লোর মিলসের পরিচালক অশোক গোয়েল। মিলাররা অভিযোগ করেছেন, ভারতের স্থানীয় বাজারে গমের দাম আন্তর্জাতিক বাজারের চেয়ে টনপ্রতি ৩০-৪০ ডলার বেশি। এতে করে ময়দা উৎপাদন কমে যাবে বলে তাদের আশঙ্কা।

ডন জানিয়েছে, করাচির স্থানীয় বাজারে ২০ কেজির প্রতি ব্যাগ ময়দার দাম আড়াই হাজার রুপি ছাড়িয়েছে, যা পাকিস্তান পরিসংখ্যান ব্যুরোর তথ্য অনুযায়ী দেশটির ইতিহাসে ময়দার রেকর্ড সর্বোচ্চ মূল্য। এক সপ্তাহ আগেও করাচিতে ২০ কেজি ময়দার ব্যাগ ছিল ২ হাজার ৪০০ রুপি। বর্তমানে খোলাবাজারে ময়দা প্রতি কেজি ১২৫ রুপি বা তারও বেশি দামে বিক্রি হচ্ছে।

পাকিস্তান সরকারের সেনসিটিভ প্রাইস ইনডেক্সে দেখা যাচ্ছে, এক সপ্তাহে করাচি, হায়দরাবাদ ও কোয়েটায় প্রতি ব্যাগ ময়দার দাম ১০০ রুপি বেড়েছে। বান্নু, পেশাওয়ার, লারকানায় প্রতি ব্যাগে দাম বেড়েছে যথাক্রমে ৪০, ৭০ ও ৫০ রুপি। সে তুলনায় ইসলামাবাদ ও পাঞ্জাবে ময়দার দাম প্রায় অর্ধেক।

মধ্য এশিয়ার দেশ কিরগিজস্তানে এসোসিয়েশন অব ফ্লোর মিলস অব কিরগিজস্তান নতুন বছরের প্রথম দিন থেকে ময়দা ও ব্রেডের দাম ১৫ শতাংশ বৃদ্ধির ঘোষণা দিয়েছে। ময়দা তৈরির জন্য গম আমদানিতে কিরগিজ সরকারের দেওয়া শুল্ক রেয়াতের মেয়াদ ৩১ ডিসেম্বর শেষ হচ্ছে। এ কারণে ব্যবসায় টিকে থাকার স্বার্থে মিলাররা ময়দা ও ব্রেডের দাম বৃদ্ধির সিদ্ধান্ত নেন বলে এসোসিয়েশন জানিয়েছে।

কমোডিটি ট্রেডাররা জানিয়েছেন, রাশিয়া সরকার আগামী ২৮ ডিসেম্বর থেকে গম, বজরা ও বার্লিসহ কয়েকটি শস্য রপ্তানিতে শুল্কহার উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে চলেছে। এতে করে সে দেশ থেকে আন্তর্জাতিক বাজারে শস্য সরবরাহ কিছুটা হোঁচট খেতে পারে। পাশাপাশি যুক্তরাষ্ট্রে বৈরী আবহাওয়া থাকায় এবং কিছু দেশ শস্য রপ্তানিতে নিয়ন্ত্রণ আরোপ করায় গমের দাম আরও বাড়তে পারে, যার প্রভাব সরাসরি পড়বে ময়দা ও বেকারি পণ্যের দামে।