যেখানে খাবার অপচয় করলে দিতে হয় জরিমানা

বিশ্বজুড়ে চলছে খাদ্য সংকট। এমন সময়েও যারা খাবারের অপচয় করে, তাদের জন্য মোটা অংকের জরিমানা ধার্য করছে জার্মানির রেস্তোরাঁগুলো। খাবারের অপচয় রোধ করতেই তারা এ পদক্ষেপ নিয়েছে বলে জানা গেছে। খবর আনাদোলু।

খাবার অপচয়ের ক্ষেত্রে জরিমানার বিধান রেখেছে জার্মানির রেস্তোরাঁগুলো

জার্মানির লোয়ার স্যাক্সনি রাজ্যের রেস্তোরাঁগুলো এ ধরনের কার্যক্রম শুরু করেছে। রাউডারফেনের চাইনিজ রেস্তোরাঁ ফ্যাং তার বুফে গ্রাহকদের ক্ষেত্রে খাবার অপচয়ের জন্য ১০ ইউরো বা ১০ দশমিক ৭ ডলার (বাংলাদেশি মুদ্রায় ১২০০ টাকা) অতিরিক্ত বিল যোগ করে দিচ্ছে।

চাইনিজ রেস্তোরাঁ ফ্যাংয়ের ম্যানেজার জি ইয়ে বলেন, তাদের বুফেতে যে কোনো গ্রাহক যে কোনো আইটেম যে কোনো পরিমাণ খেতে পারেন। কিন্তু যদি তারা খাবার নিয়ে তা না খান বা নষ্ট করেন তাহলে তাদের জন্য ১০ ইউরো জরিমানা ধার্য করা হচ্ছে। অর্থ উপার্জনের জন্য নয় বরং খাদ্যের অপচয় এড়ানোর জন্যই এ পদক্ষেপ নেওয়া হয়েছে বলে জানান তিনি।

বিশ্বব্যাপী প্রতিদিন প্রচুর খাবার অপচয় হয়

তিনি আরও বলেন, আমাদের রেস্তোঁরার কর্মচারীরা প্রতি মাসে দুই হাজার থেকে তিন হাজার ইউরো (বাংলাদেশি মুদ্রায় সোয়া দুই লাখ থেকে সোয়া তিন লাখ টাকা) সমমূল্যের খাবার ফেলে দেয়। তাই তারা জরিমানার এ সিদ্ধান্ত নিয়েছেন। যদি কেউ এ জরিমানা পরিশোধ করতে না চায়, তাহলে তাদেরকে এ রেস্তোঁরা থেকে নিষিদ্ধ করা হবে।

এর আগে উইলহেলমশেভেনের একটি রেস্তোরাঁয় গ্রাহকরা তাদের প্লেটে খাবার রেখে দিলে জরিমানার বিধান রাখা হয়েছে। অন্যদিকে ওরিয়েন্টাল গুরমেট রেস্তোরাঁয় প্রতি ১০০ গ্রাম খাবার নষ্ট করলে সাড়ে তিন ইউরো অতিরিক্ত ফি যোগ করার ঘোষণা দিয়েছে।