আপনি পড়ছেন

দিন দিন বেড়েই চলছে বিশ্বের উষ্ণতা। কোনোভাবেই এর লাগাম টেনে ধরা যাচ্ছে না। হিসেবে দেখা গেছে, গেলো বছর ১.৫ ডিগ্রী সেলসিয়াস তাপমাত্রা বেড়েছে পৃথিবীর। বিজ্ঞানীরা প্রতিনিয়ত বলছেন, পৃথিবীকে রক্ষা করতে হলে কার্বন-ডাই-অক্সাইড নির্গমনের পরিমাণ অবশ্যই কমাতে হবে।

meat industry

তবে কার্বন নিঃসরণ কমাতে এবার সম্পূর্ণ নতুন এক পরামর্শ দিয়েছেন বিজ্ঞানীরা। যুক্তরাজ্যের কয়েকজন বিজ্ঞানী দেশটির সরকারকে বলেছেন, যেসব শিল্প প্রতিষ্ঠান বেশি কার্বন নির্গমন করে, সেসব প্রতিষ্ঠান সংকোচন করুন। এই কথার মাধ্যমে তারা বিশেষ করে দেশটির মাংস প্রক্রিয়াজাতকরণ শিল্পের দিকে ইঙ্গিত করেছেন।

কারণ যুক্তরাজ্যের যেসব শিল্প প্রতিষ্ঠান সবচেয়ে বেশি কার্বন নির্গমন করে সেই তালিকার প্রথম দিকেই রয়েছে মাংস প্রক্রিয়াজাতকরণ শিল্প প্রতিষ্ঠানগুলো। এখন কার্বন নিঃসরণ কমাতে হলে এই প্রতিষ্ঠানগুলো বন্ধ করে দিতে হবে।

এ বিষয়ে পরিবেশমন্ত্রী ক্লাইরি পেরি বিবিসিকে বলেছেন, ‘মানুষের খাদ্যাভ্যাস নির্ধারণ করে দেয়া সরকারের দায়িত্ব নয়। পরিবেশের জন্য যা হুমকি, সেটা বর্জন করা সবার দায়িত্ব।’

পেরি আরও বলেন, ‘আমি নিজেই এখন থেকে মাংসের ব্যাপারে সতর্ক থাকব। প্রক্রিয়াজাত মাংসগুলো নিজে বর্জন করবো। অন্যদেরও উৎসাহিত করবো।’

উল্লেখ্য, যুক্তরাজ্যে মাংস প্রক্রিয়াজাত এবং মাংস থেকে স্টিক ও চিপস তৈরির মত অনেক বড় বড় শিল্প প্রতিষ্ঠান রয়েছে। যেখানে প্রায় ৭৫ হাজার শ্রমিক কাজ করছে। ইউরোপীয় ইউনিয়নের ২৭ দেশের মাংসের চাহিদার ৬৯ ভাগ পূরণ হয় যুক্তরাজ্য থেকে। আর সারা বিশ্বের চাহিদার ১৬ ভাগ উৎপাদন হয় এখানেই।

মাংস প্রক্রিয়াজাতকরণের সাথে সংশ্লিষ্ট শিল্প প্রতিষ্ঠানগুলোতে প্রচুর পরিমাণে পানি ফোটাতে হয়। ফলে কার্বন-ডাই-অক্সাইড গ্যাসও নির্গত হয় প্রচুর পরিমাণে।

তবে বাংলাদেশের প্রেক্ষাপটে কার্বন নির্গমনে মাংস শিল্প তেমন দায়ী নয়। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, দেশের ইট ভাটা, ভারী শিল্প-প্রতিষ্ঠান এবং যানবাহনই এর জন্য বেশি দায়ী।

Get the latest world news from our trusted sources. Our coverage spans across continents and covers politics, business, science, technology, health, and entertainment. Stay informed with breaking news, insightful analysis, and in-depth reporting on the issues that shape our world.

360-degree view of the world's latest news with our comprehensive coverage. From local stories to global events, we bring you the news you need to stay informed and engaged in today's fast-paced world.

Never miss a beat with our up-to-the-minute coverage of the world's latest news. Our team of expert journalists and analysts provides in-depth reporting and insightful commentary on the issues that matter most.