দুধ না খেলে দুধের বিকল্প খান

শরীরের জন্য পুষ্টিকর খাবারের মধ্যে দুধ অন্যতম। অনেকে আবার দুধ খেতে পারেন না পেটে সমস্যা হওয়ার কারণে। দুধ খেতে সমস্যা হলে কিংবা খেতে না চাইলে এর বিকল্প রয়েছে। তেমনই কিছু উপায় জানানো হল-

দুধে অনেকের অ্যালার্জি থাকে। দুধ খাওয়ার ফলে ত্বক সমস্যা, চুলকানি ও নানা ধরনের সমস্যা হতে পারে। দুধের তুলনায় ব্রুকোলিতে বেশি ক্যালসিয়াম রয়েছে। আর সয়াতে রয়েছে দুধের তুলনায় বেশি প্রোটিন।

দুধে যাদের সমস্যা হয় তারা দইকে সহজেই দুধের বিকল্প হিসেবে খেতে পারেন। এটি যথেষ্ট পুষ্টিকর। দই হতে পারে একটি ভালো বিকল্প। দইয়ের সাথে সেরিয়াল ও তুলসি পাতা দিয়ে খেতে পারেন। সহজেই হজম হবে।

আমন্ড বা কাঠবাদামের দুধ বানানো যায়, এটি মজাদারও। পানির সাথে আমন্ডেরগুঁড়ো মিশিয়ে তৈরি করে ফেলুন দুধ। এতে আলকালাইন আছে কিন্তু দুধের মতো প্রোটিন ও ক্যালসিয়াম নেই। প্রোটিন ও ক্যালসিয়ামের ঘাটতি পূরণ করতে এর সাথে কলা, খেজুর যোগ করতে পারেন। শুরু করার জন্য এক গ্লাস বাদাম দুধ হতে পারে আদর্শ।

সয়াবিন থেকে শুধু সয়াবিন তেলই নয়, দুধও তৈরি করা যায়। এর স্বাদ-গন্ধ অনেকটাই গরুর দুধের কাছাকাছি এবং দেখতেও গরুর দুধের মতো। সয়াবিন থেকে তৈরিকৃত দুধের নাম সয়া দুধ। বিশেষজ্ঞদের মতে, গরুর দুধের চেয়ে সয়া দুধে আমিষের পরিমাণ বেশি। দুধের বিকল্প হিসেবে সয়া দুধ যথেষ্ট সম্ভাবনাময়।

আপনি আরও পড়তে পারেন

প্রতিরাতে এক গ্লাস, ভুঁড়ি কমবে যাদুর মতো

সকালের নাস্তা বাদ নয় কোনোভাবেই

সবচেয়ে বেশি উপকার হাঁটাহাঁটিতে