সারা বছর কাটুক পাকা আমের স্বাদে

আম পাকা শুরু হতে না হতেই যেন মৌসুম শেষ হয়ে যায়। আম এমন একটি ফল যা খেতে কখনোই অনীহা আসে না। আম অতি সুস্বাদু ও পুষ্টিতে ভরপুর। আমে রয়েছে সব ধরণের পুষ্টি উপাদান বিদ্যমান। ফলটিতে ভিটামিন ও মিনারেলসের পরিমাণ খুব বেশী।

আমের রয়েছে নানা জাত, ছেলে-বুড়ো সকলেই আম খেতে পছন্দ করে। তাই অনেকেই চান ফলটি সংরক্ষণ করতে। কিন্তু সঠিক প্রক্রিয়ায় সংরক্ষণ করা হয় না বলে কিছুদিন যেতে না যেতেই তা খাবারের অনুপযোগী হয়ে পড়ে। আম পচনশীল তাই ফ্রিজ ছাড়া এটি সংরক্ষণ করা অসম্ভব। অন্যথায়, বাজারের আমের জুস কেমিক্যালযুক্ত যা স্বাস্থ্যের পক্ষে অত্যন্ত ক্ষতিকর। তাহলে মৌসুম ছাড়া পাকা আমের স্বাদ পাওয়ার উপায়? চিন্তার কিছু নেই আছে সে উপায়ও।

চলুন দেখে নেই-

আম সংরক্ষণের প্রথম কাজ হল দেখে শুনে সংরক্ষণের উপযোগী আম বাছাই করে নিন।
এরপর ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে চিপে এর রস বা জুস বের করে আঁটি আলাদা করে ফেলুন।
একবার বের করে যাতে একবারই খাওয়া যায় সেই সুবিধার্থে ছোট ছোট বক্স কিংবা বোতলে ভরে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন।

ব্যস সারা বছর নিশ্চিন্তে নিন পাকা আমের আসল স্বাদ। শুধু নিজে কেন মেহমান এলেও আপ্যায়নে পাকা আমের স্বাদ দিয়ে ভিন্নতা যোগ করতে পারেন।

আপনি আরও পড়তে পারেন

চিনির নানান ব্যবহার

তেলাপোকা কি খাবার নষ্ট করে?

ঘরের ফুল তাজা থাকবে দিনের পর দিন

যে খাবার ভালো থাকে দিনের পর দিন

মশা থেকে রেহাই খুব সহজে