আপনি দেখছেন
সর্বশেষ আপডেট: 26 মিনিট আগে

আমরা যারা সচরাচর রান্না করি তাদের সাধারণত তরকারিতে লবন কেমন হবে এ নিয়ে চিন্তা করতে হয় না। মোটামুটি আন্দাজ ঠিকই থাকে। কিন্তু মাঝে মাঝে যে এর হের ফের হয় না তা তো নয়। লবণ বেশী হলে তরকারী তো আর ফেলে দেয়া যাবে না। তাহলে কী করবেন?

তরকা…

বিস্তারিত...

ডাল অনেকের বাসার নিত্যদিনের পদ। খাওয়া-দাওয়া শেষই হয় এই পদটি দিয়ে। ডালের মধ্যে মসুর ডালটাই বেশি খাওয়া হয়ে থাকে। ডালের ভুনা বা চরচরির চেয়ে পাতলা ডালটাই বেশি রান্না করা হয় বাসায় বাসায়। আর সিজন বুঝে স্বাদ বাড়াতে অনেকে ডালে ব্যবহার করে…

বিস্তারিত...

সবজি সাধারণত কম মসলায় রান্না হয়ে থাকে। কিন্তু সাদা সাদা নিরামিষ সবজি আর কতো খাবেন? সবজিতে ভিন্নতা আনতে তৈরি করে ফেলুন মসলাদার সবজি। নামেই বুঝতে পারছেন বেশি মসলা ব্যবহৃত হয়েছে। অনেকেই হয়ত ভাবছেন মাংসের সাথে মসলা ভালো লাগে কিন্তু তা…

বিস্তারিত...

প্রতিদিন সকালে একইরকম নাস্তা? পাউরুটি-মাখন, দুধ-কর্নফ্লেক্স বা ওটস, ফল বা ফলের রস খেতে খেতে বিরক্তিকর লাগছে? দিনের শুরুতেই যদি টেবিলে সারাদিনের কাজের সব উদ্যম মাটি হয়ে যায় তখন সারাটা দিন খুব ভাল কাটার কথা না।

কিন্তু আপনার এক…

বিস্তারিত...

খিচুড়ি খাওয়ার ধুম পড়ে বর্ষায়। বৃষ্টির হওয়া মানেই খিচুড়ির সঙ্গে ইলিশ ভাজা। তাই বলে কি বর্ষা ছাড়া খাওয়া হবে না খিচুড়ি? অবশ্যই খাবেন, এটি এমন একটি পদ যা সবারই মোটামুটি সবসময়ের পছন্দ। খিচুড়ি অনেক রকমে রান্না করা যায়। কখনও শুধু চাল-ডাল…

বিস্তারিত...

সবুজ কাঁচা আমের শরবত খাওয়ার সময় আসলো বলে। অথবা এই গরমে আনারস পেঁপের গলানো সোনালি আভায় দু টুকরো বরফ। আর কী চাই!

যে কোনো ফল দিয়েই আপনি ঘরে শরবত বানাতে পারবেন। এর জন্যে শুধু প্রয়োজন সঠিক পরিমাণে লবণ-চিনি-ফলের ব্যবহার। চলুন দেখে…

বিস্তারিত...

নিচের রেসিপিটি ভেজিটেরিয়ানরা ছাড়াও নন-ভেজরাও অত্যন্ত পছন্দ করবেন বলে আশা করছি। ভেজিটেরিয়ানদের অধিকাংশই চীজ অনেক পছন্দ করেন, আর এই চীজ দিয়েই আজকের রেসিপি-  লোভনীয় সুস্বাদু 'বাটার-চীজ মাশালা'। 

এই খাবারটি আমরা অনেকেই খেতে…

বিস্তারিত...

সুজি সাধারণত মিষ্টি দিয়েই রান্না করা হয়। যেমন সুজির বরফি। কিন্তু আমাদের আজকের রেসিপি একটু ভিন্ন। 

আজ আমরা বানাবো সুজির ঝাল বরফি। চলুন জেনে নেই কি কি লাগবে এবং তৈরীর প্রনালী:

উপকরণ- সুজি ও টক দই দেড় কাপ, সিদ্ধ গাজরকুচি ২টা, ট…

বিস্তারিত...

ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা ললিপপ, তাও নিজের বানানো! কেমন হবে ব্যাপারটা? চারপাশে গরমের দমকা বাতাস শুরু হয়ে গেছে। তেষ্টা মেটাতে কেউ তুলে নিচ্ছেন আইসক্রিম, ঠাণ্ডা পানীয় বা শরবত। কিন্তু চাইলেই বাড়িতে বানাতে পারেন ছোট থেকে বড় সবার জিভে জল আনা ললিপপ…

বিস্তারিত...

সয়াসসের স্বাদটা নোনতা হয়। আজকের রেসিপির গরুর মাংসটা সয়াসস দিয়ে রান্না করা হয়েছে, তাই এটির স্বাদও কিছুটা নোনতা হবে। গরুর মাংসের অনেক পদ যেমন কালিয়া, ভুনা, রেজালা, চিলিবিফ ও অন্য অনেক পদ থেকে নোনতা মাংসের স্বাদটা একটু ভিন্ন।

দেখে ন…

বিস্তারিত...

নামটা শুনে অবাক হচ্ছেন? চিংড়ি মালাইকারি শুনেছেন, কিন্তু তাই বলে খাসির মালাইকারি? কপাল কুঁচকে গেলেও একবার চেখে দেখলে বুঝবেন এর স্বাদ। আর চেখে দেখতে পুরো প্রক্রিয়াটি জানা চাই।

চোখ বুলিয়ে নিন পুরো রেসিপিতে-

  • ১ কেজি খাসীর মাংস, ১/২ ক…

বিস্তারিত...

দোকানের পিৎজার মত না হলেও ঘরে বসেই তার কাছাকাছি স্বাদের পিৎজা আপনি বানাতে পারেন। দামেও সাশ্রয়ী এবং স্বাদটাও খারাপ হয় না। এটি তৈরিতে বেশী সময়ের প্রয়োজন হয় না। বন্ধুদের আড্ডার কিংবা বিকেলের নাস্তার জন্য জুতসই স্ন্যাকস হতে পারে ঘরে ত…

বিস্তারিত...

মাছের মধ্যে ভেটকি দিয়ে আপনি নানা পদ তৈরি করতে পারবেন কারণ এতে কাঁটা কম। ভেটকী মাছকে অনেকে কোড়াল মাছ বলেই চেনেন। এই মাছে আমিষ ওমেগা-৩, ওমেগা-৬ ফ্যাটি এসিড, ভিটামিন এ, বি এবং ডি, খনিজ পদার্থ ক্যালসিয়াম, জিংক, লৌহ, পটাসিয়াম, ম্যাগনিস…

বিস্তারিত...

কিউই বিদেশি ফল হলেও আমাদের দেশেও এখন দেদারসে পাওয়া যাচ্ছে। সুপার শপগুলোতে একটু খোঁজ করলেই কিউই পেয়ে যাবেন আপনি। দেখতে আকর্ষণীয় ও খেতে সুস্বাদু ফলটির অনেক পুষ্টিগুন রয়েছে। তিন ইঞ্চি লম্বাকৃতির ফলটি ভিটামিন 'সি' তে ভরপুর। এতে আ…

বিস্তারিত...

কাবাব সবাই পছন্দ করে। যে কোনো জমকালো অনুষ্ঠানের অন্যতম পদ হল কাবাব। নানা রকমের কাবাব খেলেও, সাধারণত বেশিরভাগই কাবাব মাংসের হয়ে থাকে। তাই একটু ভিন্নতা আনতে আমাদের আজকের রেসিপি 'মাছের সেঁকা কাবাব'। এই রেসিপিতে কলাপাতা ব্যবহৃত হ…

বিস্তারিত...